Realizamos una entrevista a Adita Donaire, autora de la cocina de Adita, amante de la cocina y blogger desde que su nieto le indicó lo necesario para desenvolverse en el mundo de los blogs, creándole su actual web. A pesar de dedicarse sobre todo a la cocina tradicional, se está iniciando en repostería. Es una pionera enseñando recetas a nivel digital.
¿Cuándo empezaste a cocinar? ¿Qué es lo que más te apasiona de la gastronomía?
Empecé a cocinar, con 15 o 16 años, cosas de capricho, algo de repostería, paellas, platos que le gustaban a mi padre, aunque cuando me case no sabía hacer platos básicos , como lentejas, cocido, tuve que preguntar a mi madre, la gastronomía me gusta todo, sobretodo recetas nuevas, aunque lo más lúcido es la repostería
¿Cocinas a nivel doméstico o a nivel profesional?
Sólo he cocinado a nivel doméstico, en casa y para la familia.
Dentro de la amplitud de la cocina ¿Cuál consideras que es tu especialidad?
Los guisos es lo que más he cocinado y, modestamente, he tenido fama entre amigos que venían a casa, decían que cocinaba muy bien. La repostería la estoy practicando ahora que estoy jubilada, me encanta hacer galletas o tartas, trabajar el fondant, me relaja hacer flores.
¿Por qué llevaste a cabo la idea de crear un blog?
Tengo un hijo viviendo en New York, y empecé haciéndole las recetas para él en Powerpoint, le gustaron mucho porque así veía los paso a paso. Después a mi nieto el mayor le gustaron y me dijo que él me hacía una página. Así fue como empecé en este mundo, después ya me hice el blog y desde entonces hasta ahora.
Sabemos que mantener un blog y más de cocina es muy sacrificado, pero tú lo llevas muy actualizado ¿Cuánto tiempo le dedicas al día?
Unas 4 horas mas o menos, entre edición de recetas y explicación.
Con la cocina, más la actualización del blog, ¿Te queda tiempo para tu vida personal?
Mi marido y yo estamos jubilados, hemos trabajos juntos, salimos a pasear y cuando vemos la TV, tanto películas, o partidos estamos juntos, es por la noche cuando yo tardo en dormir y me vengo a montar las recetas y contestar los comentarios.
Adita Donaire, la autora del blog.
¿El cocinar te genera y aporta alguna sensación?
Me relaja, me distrae y me gusta.
¿Cómo convencerías a alguien de realizar un curso de cocina?
Si a esa persona le gusta la cocina, es fácil convencerla, yo me apuntaría a todo, con algunos años menos, me encanta el saber, pregunto mucho, y doy explicaciones cuando me preguntan.
¿Crees que España apuesta por una formación no presencial?
En España cada vez hay más interés por la cocina, tenemos muy buenos cocineros, y son de los mejores del mundo, Nuestra cocina es reconocida internacionalmente, pero el auge de la formación a distancia creo que aun no ha llegado, aunque portales como MasSaber siempre van a ayudar a todos los interesados.
¡Muchas gracias Adita!
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