Entrevista a Carlos Moro, Matarromera

CARLOS MORO

PRESIDENTE DEL GRUPO MATARROMERA

Carlos Moro_Presidente del Grupo Matarromera

1.- Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino.

Desde que tengo uso de razón recuerdo que acompañaba a mi padre y a mi tío a pasear por las viñas. Por tanto, desde niño siempre he tenido una vinculación muy especial con la tierra y con la uva. El inicio de Matarromera data de 1988, pero no cabe duda de que empecé en este mundo mucho antes.

2.- Una Denominación de Origen y una varietal de uva.

Sin duda, RIBERA DEL DUERO, y sin duda, la TEMPRANILLO. en vinos blancos me quedo con la Verdejo de Rueda.

3.- Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.

De los vinos extranjeros, (fundamentalmente de chilenos, italianos o franceses) tenemos que aprender sus técnicas de venta. Ellos se saben vender mucho mejor que los españoles. ¿qué les podemos enseñar nosotros? Honestamente, en España creo que podemos presumir de tener unos vinos absolutamente imbatibles en calidad y excelencia.

4.- Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.

Un vino español, por supuesto, matarromera. y si tengo que llevar una segunda botella, sería otra española, por ejemplo Emina. si tiene que ser extranjera, supongo que podría ser alguna de Saint Emilion, que fue el primer viaje que realicé fuera de España cuando tenía 16 años y me trae buenos recuerdos.

5.- Parker o Peñín.

Los dos son igual de respetables, igual de amigos e igual de compañeros. Evidentemente a nivel mundial tiene más peso Parker, pero Peñín ha hecho muchísimo por el vino español. El tiempo le acabará juzgando debidamente y le reconocerá todo lo que ha beneficiado a este sector.

6.- En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos.

Estamos ahora mismo en más de 70 países. Más que ampliar mercados o entrar en alguno otro (que también), me gustaría antes afianzar la presencia de nuestros vinos en todos ellos. Siempre hay margen de mejora, y siempre hay mercados que necesitan algún empujón.

7.- El mejor maridaje para sus vinos.

Un lechazo asado en horno de leña y Matarromera.

8.- Bodega o Viñedo.

Las dos, pero en el viñedo es donde verdaderamente está la esencia. Con una muy buena uva puedes hacer un mal vino. Pero con una mala uva jamás harás un buen vino…

9.- Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.

Con Louis Pasteur. Una de sus frases más repetidas dice: “hay más sabiduría en una botella de vino que en muchos libros”. No puedo estar más de acuerdo. De hecho, ése es uno de nuestros eslóganes.

10.- Juan Luis Quiroga de Pablo, director general y enólogo de Bodegas Quiroga de Pablo (D.O. Rioja) plantea la siguiente pregunta: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Es difícil. Como decía antes, el terruño aporta esa especificidad a la uva que hace que los vinos se conviertan en leyenda. La variedad Tempranillo, por ejemplo, no es igual en Rioja, que en la Mancha o en Castilla. A veces es cuestión de pequeños matices, pero importantísimos, y por ello considero que a lo que más tiempo hay que dedicar es siempre a la viña.

11.- Ángel Chico Poza, director técnico y comercial de Vinos Vetusta dejó la siguiente pregunta para usted: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?

Concienciar y trabajar para que se incorporen nuevos nichos de mercado. Por ejemplo los jóvenes. No podemos negar que el mercado del vino en España viene experimentando un descenso más que preocupante, y las bodegas tenemos que trabajar para corregir esa tendencia. Tenemos que hacer vinos para todos los públicos, y sobre todo, olvidarnos de ese lenguaje farragoso que muchas veces sólo entendemos en el propio sector. Hacer del vino un producto asequible (no sólo económica, sino socialmente) es esencial para recuperar cuota de mercado y consumo.

12.- Ramón González Lara, gerente y director técnico de Bodega Viña Ruda hace la siguiente pregunta: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (famosetes metidos a bodegueros)?

Si es positivo o no, no me corresponde a mi decirlo. Sí que es cierto que en esta época de crisis se está viendo quién verdaderamente está en este sector y quién no. El mercado es complicadísimo, y hace falta una profesionalidad en las bodegas y unas estructuras y estrategias perfectamente claras y definidas, como en toda empresa seria. Si esa persona, sea famosa o no, actúa de esta manera, bienvenido sea. Si no, esa bodega concreta será la primera perjudicada.

13.- Adriana Ochoa, enóloga de la 6ª generación de Bodegas Ochoa plantea la siguiente cuestión: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?

Entiendo que aporta riqueza. Soy partidario de defender siempre lo nuestro, y de hecho nuestras dos variedades en las que nos sentimos más cómodos son la Tempranillo y la Verdejo. Pero eso no quita para que podamos experimentar con otras variedades. Por ejemplo, tenemos dos blancos, Chardonnay y Gewürztraminer, que elaboramos en nuestra bodega Emina de Rueda con unos resultados más que llamativos.

14.-Ignacio Bernabéu de Vinos Bernabéu de Yeste propone la siguiente pregunta: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo…¿cómo cree que evolucionará el negocio?

Es evidente que el negocio a 10 años vista será muy distinto al escenario actual. Lamentablemente todos conocemos casos de bodegas, en prácticamente todas las regiones, que están atravesando dificultades. Por eso es necesario tener la estructura y la estrategia necesaria para salir lo más reforzado posible de este ciclo, porque no deja de ser eso, un ciclo del que más tarde o más temprano acabaremos saliendo. Posiblemente en 2025 veamos menos bodegas que en la actualidad, pero más asentadas y profesionalizadas.

15.-Sebastian Bro Valero de Bodegas Bro Valero propone la siguiente pregunta: La juventud no bebe vino, lo ven “demasiado complicado, que es de mayores, o que no va con ellos”. ¿Como piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el snobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?

Como decía antes, es evidente que tenemos que acercarnos a los jóvenes, pero hay que hacerlo con cautela. No podemos pretender que un chaval de 19 años se compre un Gran Reserva de Matarromera (aunque si lo hace prometo que le va a encantar!). hay que desmitificar esa imagen de que el vino es sólo para gente sofisticada o mayor. En Inglaterra, Estados Unidos o Alemania no es en absoluto raro ver a los jóvenes en las discotecas compartiendo una botella de vino, en vez tomando un whisky. Es evidente que algo hacemos mal cuando aquí esa imagen es casi imposible de ver.

16.- Borja Mendaro y Elío de Bodegas Marqués de Valdueza propone la siguiente pregunta:¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?

Todo influye. En todas las zonas vitivinícolas del país se elaboran excelentes vinos. En todas. Y en todas las regiones encuentras vinos cuya calidad a lo mejor no es la que esperas. En cuanto a la calidad del vino, todo depende de lo que entiendas por “la calidad del vino”. A veces la calidad se esconde detrás de una marca, de una bodega, de unos valores, de una etiqueta o de una historia.

17.- Pere Escude, Enólogo, propone la siguiente: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos y si cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos.

Yo creo que hoy por hoy el consumidor tiene tal abanico de variedades y opciones en cuanto a vinos se refiere que los términos “biodinámico” y “ecológico” los confunde. Es evidente que hay un nicho, todavía pequeño, pero importante, de consumidores que sí sabe distinguirlos, pero creo que el gran público todavía sigue apostando por los vinos de elaboración tradicional. Nosotros elaboramos vinos ecológicos tanto en la D.O. Toro (en la bodega Cyan) como en Ribera del Duero (en la bodega Rento), y sabemos que hay público para esto. Pero todavía es pronto para alcanzar cifras de facturación significativas.

18.-Ahora le toca a usted proponer una pregunta para el siguiente entrevistado…

Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con DO en estos países?

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