Erizos de mar, una delicatessen

Los erizos de mar son esos pequeños equinodermos, que pueden arrasar con el fondo marino y que es un pequeño bocado de mar delicioso, la mejor manera de tomarlos es comerlos crudos con zumo de limón. Los erizos de mar se comen mucho en Cataluña y en Cádiz Para limpiarlos tiene miga pero los chicos de el aderezo lo explican muy bien. Una vez abiertos ya solo nos queda acompañarlos con una buena cerveza.