En Vinopremier.com sugerimos habitualmente vinos españoles…hoy queremos que conozcáis unos vinos blancos del valle del Loira A.O.C Sancerre elaborados por Marcel Gitton que ocupan el escaparate de nuestra tienda Vinopremier-Vinoteca durante esta quincena.
La A.O.C Sancerre es la más alejada del mar de todas las denominaciones del valle del Loira . Las escarpadas laderas que rodean el pueblo, plagadas de viñas, son protagonistas del paisaje.
Las castas principales son la Pinot Noir que ocupa un 20% del viñedo y la Sauvignon Blanc, la reina, con un 80%.
El clima es continental fresco con precipitaciones de 600-700 mm año.
Tres tipos de suelos caracterizan esta apelación; en las laderas encontramos las “tierras blancas” mayoritariamente calizas con un importante componente de esquistos marinos que consiguen vinos densos y grasos. En la colina de Sancerre predominan los suelos arcillosos ricos en roca silícea; los vinos son elegantes, austeros y minerales. Por último los terrenos calcáreo-guijarrosos situados al oeste, este tipo de suelo produce vinos frescos, ideales para consumir jóvenes.
Marcel Gitton inició su proyecto en 1945 a partir de media hectárea de viñedo hasta las 21 que hoy posee repartidas entre viñedos en el Loira; Sancerre, Pouilly-Fumé y Giennois y en Burdeos; Cotes de Duras.
El vino blanco Sancerre “Les Montachins” 2012 está elaborado, con un 100% de Sauvignon Blanc de suelos situados al oeste de la A.O.C. Todos nuestro suscriptores lo han recibido en el Boxpremier de este mes. Perfecto para consumir ahora…criado mitad en fudres y mitad en inox, presenta un aspecto radiante. Herbáceo y frutal con ligeras notas cremosas. Fresco, ágil y largo. Sugerimos armonías con quesos, ostras o caviar de oricios de Costera.
Los viñedos situados en la otra orilla pertenecen a la A.O.C Pouilly-Fumé. Este vino blanco Gitton Pouilly-Fumé “Les Pechignolles” 2012 Sauvignon Blanc de viñedos plantados en 1970 sobre suelos calcáreos, se cría entre nueve y doce meses en depósito inox y en fudres de roble de 600 litros. El aspecto es juvenil y sugerente; nos invita a probarlo…profundo en aromas de fruta, sutiles herbáceos y suaves notas especiadas. Bien estructurado fresco y mineral auguramos una muy buena evolución en botella…aunque se puede disfrutar ahora acompañando bullabesas de pescado, arroces de Espaella o pollo de corral en pepitoria.
Como siempre lo mejor viene al final…el vino blanco Gitton Sancerre “Les Herses” 2010 pertenece a un pago único dentro de esta apelación. Suelos con base de silex consiguen la mejor expresión de la Sauvignon Blanc. Realiza una crianza de 10 meses en fudres de roble de 2 y 3 años. Su aspecto es interesante ya que presenta poca evolución. Es austero en aromas y muy complejo con sutiles notas de pomelo, flor de acacia y especias. En boca manifiesta su raza, poderoso, mineral, fresco, sabroso y enorme!! Un vino para amantes de los blancos con carácter. Disfrutadlo con buena compañía y platos de aves como faisán o capón. Excelente con unas crestas de gallo de corral confitadas de Cascajares.
Salud, buenos vinos y tiempo para disfrutarlos!!
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