Escarola con bacon

cocinatelotuEscarola con baconCombinación de ensalada con carne.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 20min (20 min)Origen: -Ingredientes para 4 persona/s :

• 1 escarola/s
• 4 huevo/s
• 200 g. de bacon
• 1 cucharadita/s de mostaza
• 1 cucharada/s de vinagre
• 4 cucharada/s de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración:

• Hervir los huevos durante 6 minutos. Sacarlos, enfriarlos y quitarles la cáscara.


• Para hacer la vinagreta, mezclar mostaza, vinagre, sal, pimienta y aceite en un bol.


• Lavar la escarola, cortarla y ponerla en una ensaladera.


• Quitar corteza al bacon, cortarlo, ponerlo en una sartén a fuego medio hasta que se tueste.


• Poner el bacon junto a la escarola, echar la vinagreta encima y remover. Poner los huevos encima.

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