Escuela de cocina Online – 68 GRADOS

A raiz de post que escribimos de la Escuela de MasterChef, nos llegĂł una nota de prensa de la Escuela de Cocina 68 Grados, una escuela Online que ha abierto recientemente sus puertas y que va destinada a ese pĂşblico que, con poco tiempo libre o con dificultades para asistir a cursos presenciales quiere iniciarse en el arte y la ciencia culinaria.

Escuela de cocina Online – 68 GRADOS

Ante la escasez de propuestas similares en Internet, el equipo de 68Grados, formado por chefs profesionales y aficionados a la gastronomĂ­a con dilatada experiencia, se ha puesto manos a la obra y ha iniciado una escuela online de cocina pensada para todos los amantes de la gastronomĂ­a y especialmente para aquellas personas que no tienen tiempo o no pueden desplazarse a los cursos presenciales. Este proyecto se presenta como una propuesta pionera que pone al alcance del pĂşblico de habla hispana las técnicas y secretos mejor guardados entre los especialistas de la cocina, desde cualquier lugar y a cualquier hora, ya que todas las clases y todo el contenido son accesibles a través de la pĂĄgina web.

Si algo hace especial a 68Grados es su apuesta pedagĂłgica, que pone el énfasis en el aprendizaje de las técnicas bĂĄsicas para que el futuro cocinero se pueda desenvolver con soltura entre cuchillos, sartenes, ingredientes, colores, texturas, aromas y sabores. A diferencia de otras webs dedicadas Ă­ntegramente a explicar los diversos pasos a seguir para preparar una receta, en 68Grados se enseĂąan las pautas generales para llegar a ser un gran cocinero, desde la manera correcta de cortar las verduras hasta los métodos de conservaciĂłn mĂĄs eficaces, pasando por las diferentes técnicas de cocciĂłn, la explicaciĂłn de las herramientas mĂĄs apropiadas o la de los principios fĂ­sico-quĂ­micos en los que se basan.

Para ello se ofrecen diversos cursos monogrĂĄficos con los que el alumno puede acercarse al tema que mĂĄs le interese. Entre las herramientas que se ponen a su disposiciĂłn, destaca un manual que sirve de guĂ­a general, al que se le suman toda una serie de recursos, como vĂ­deos en los que se muestran las diversas técnicas de una manera precisa (sĂłlo la técnica concreta), cuestionarios de auto-evaluaciĂłn para realizar después de cada curso y, lo mĂĄs importante, un foro abierto en el que el alumno puede presentar todas sus dudas al profesor, quien estĂĄ disponible para responder ofreciendo consejos personalizados en base a las necesidades concretas del alumno; algo muy importante cuando se trata de un principiante en la cocina, que necesita en todo momento apoyo para resolver las dudas que le van surgiendo.

Los futuros cocineros pueden comenzar con un curso de iniciaciĂłn en el que se sientan las bases para afrontar cualquier reto culinario. Otras opciones interesantes son el curso de panes navideĂąos, en el que se enseĂąa a preparar roscas navideĂąas y panettones, el de preparaciĂłn de pan o el de alfajores argentinos. También existe la posibilidad de participar en el curso de prueba sobre el manejo y el mantenimiento de cuchillos, que es completamente gratuito y que estĂĄ pensado para que los interesados se hagan una idea de la calidad y eficacia de este método de enseĂąanza.

En este enlace podéis ver sus cursos online: http://www.68grados.com/productos/