Escuela de verano | Renueva tu sistema productivo

Episodio 109

Antes de empezar a cocinar, un chef profesional prepara la "mise-en-place": deja todos los ingredientes y utensilios preparados y les permite visualizar, planificar y organizar la elaboración de sus platos para ser lo más efectivos posibles.

¿Te gustaría saber cómo organizar la "mise-en-place" de tu trabajo?

Ese es el tema principal del programa de esta semana, donde aprenderás cómo revisar tu sistema productivo para ponerlo a punto.