Espaguetis con carne y tomates San Marzano

He hablado antes de que me gusta cocinar, y que es una de mis más grandes pasiones y que desde pequeña me interesé en ayudar a mami en la cocina. Ya fuera que ella me dejara cortar la cebolla y el ajo para machacarlos en el pilón (mortero) o que simplemente me dedicara a pelar las papas.

Recuerdo que ella me mandó a hacer un delantal igual al que ella tenía y cuando me lo regaló supe que ya había recibido su confianza para dejarme a cargo de la cocina, en una que otra ocasión, siempre bajo su supervisión, para que yo hiciera la comida para la familia.

Uno de los platos que más me gustaba preparar eran las pastas, No importaba si eran espaguetis o macarrones, ¡nos gustaban muchos! No sé si era para agradarme pero a todos les gustaba la sazón que yo les daba, un poco parecida a la de mami pero a mí me gustaba siempre agregarle un poco más de orégano o a veces preparaba la salsa con un toquecito dulce.

Afortunadamente todavía mi mamá vive y aun disfrutamos de estar juntas en la cocina preparando nuestras especialidades. La pasta sigue siendo uno de nuestros platos favoritos para preparar ya que en menos de 30 minutos puedes estar disfrutando de un plato completo.

En esta ocasión preparé estos espaguetis con carne y salsa San Marzano, que fueron la delicia de todos. El toque especial como siempre se lo doy al preparar la salsa casera. Esta vez use los tomates San Marzano. Los tomates San Marzano , son una variedad de tomates plum considerados por muchos chefs como los mejores tomates del mundo. ya sembre mi plantita para poderlos disfrutar mas a menudo en mis salsas y/o preparaciones.

Espaguetis con carne y tomates San Manzano

Tiempo de preparación 20 minutos

Rinde: 8 personas

1 paquete de Barilla ® Spaguetti

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cebolla pequeña finamente picada

1 /2 taza de cebollines, opcional

1 zanahoria pequeña cortada en trozos pequeñitos

1 tallo de celery (apio) cortado en trozos pequeñitos

1 libra de carne molida de res magra

½ taza de vino blanco (opcional)

1 (28 oz) lata de tomates San Marzano

1 taza de agua

Sal y pimienta al gusto

½ taza de queso Parmigiano- Reggiano rallado

1 cucharada de Orégano fresco, finamente cortado ( este es mi toque personal para esta deliciosa receta)

Instrucciones

Pon de 4 a 6 litros de agua a hervir en una olla grande. Añade sal al gusto

Mientras tanto, en una sartén grande, sofríe la cebolla, la zanahoria y celery, usando el aceite de oliva virgen extra.

Añade la carne y cocínala hasta que pierda el color rosado también. Incorpora el tomate y 1 taza de agua, sazonar con sal y pimienta al gusto y llevar a fuego lento.

COCINA la pasta en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y mezcla con la salsa. Agrega el queso al final.

OPCIONAL: Después de que se cocine la carne, si deseas puedes desglasar la salsa, añadiendo un poco de vino y dejar reducir hasta el final.

Las pastas Barilla® las puedes conseguir en Walmart, allí encuentras toda su variedad y demás productos. Te invito a que continúes leyendo sobre estas excelentes pastas usando el hashtag #Barillalovesmoms y también encontraras mas recetas de mis amigas.

Cuéntame, ¿Qué platos te hacen recordar esos momentos en los que cocinabas con tu mamá o cuales son los favoritos de tus hijos?

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