Espaguetis con pesto de avellanas

¿Sabíais que el pesto se puede hacer de muchas maneras diferentes? ¡Y con frutos secos queda espectacular! :)

Ingredientes

• 250 gramos de espaguetis sin gluten (Schär, Gallo, Pasta D’oro… )
• 50 gramos de avellanas tostadas (Hacendado).
• 10 gramos de almendra cruda molida.
• 80 gramos de queso rallado vegano (Vegecheese, Tofutti…)
• 85 mililitros de aceite de oliva.
• 30 mililitros de agua.
• 2 cucharadas de albahaca molida.
• Una pizca de sal.

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix las avellanas, el queso, la almendra, la albahaca, el aceite y programar 15 segundos, Velocidad 7. Bajar los restos con la espátula.
• Agregar la sal, el agua y programar 15 segundos, Velocidad 7. Reservar en un bol.
• Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
• Echar los espaguetis por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Servir los espaguetis y bañar con el pesto.

¡Buen provecho! ;)

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