Revista Cocina

Espaguetis con pesto rojo

Por Ayquericotodo
Hoy os traemos un delicioso plato de pasta: Espaguetis con pesto rojo
Espaguetis con pesto rojo
Los ingredientes que necesitamos son:
  • Espaquetis
  • Tomates secos
  • Albahaca
  • Piñones
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
Espaguetis con pesto rojoComenzamos poniendo agua a cocer con un poquito de sal y un chorrito de aceiteEspaguetis con pesto rojoCuando comience a hervir añadimos la pasta. La cantidad será al gusto. La tenemos unos 10 minutos a fuego medio alto.Espaguetis con pesto rojo
Tostamos los piñones en una sartén sin aceite.  Espaguetis con pesto rojo
Rallamos el queso.  Espaguetis con pesto rojo
Comenzamos echando en el vaso de la batidora los tomates secos. En nuestro caso venían en aceite, así que los escurrimos un poco sin eliminar todo el aceite porque luego añadiremos nuestro aceite de oliva.Espaguetis con pesto rojo
Añadimos los piñones.Espaguetis con pesto rojo
Añadimos el queso rallado.Espaguetis con pesto rojo
Incorporamos las hojas de albahaca que hemos lavado previamente. Nosotros pusimos entre 12 y 15 hojas.Espaguetis con pesto rojo
Añadimos aceite de oliva. Batimos con la ayuda de la batidora. Dependiendo de lo espesa que queramos la salsa añadiremos más o menos cantidad de aceite de oliva.Espaguetis con pesto rojo
Echamos la salsa sobre la pasta que hemos escurrido previamente, la echamos un poco de queso parmesano rallado por encima y ya tenemos nuestro plato de pasta preparado.Espaguetis con pesto rojo
Espaguetis con pesto rojo
¡Buen provecho!

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