Espaguetis integrales a la "carbonara" light

Vamos a publicar una adaptación de los "espaguetis carbonara" a una versión baja en calorías, recalco "versión" que luego me empezáis a criticar amig@s...bueno bromas aparte, es una forma de comer espaguetis un poco light, aunque los llamamos así no tienen nada que ver con la verdadera "carbonara" no nos vamos a engañar, pero son llevaderos......
Ingredientes:
Espaguetis Integrales1 Lata de champiñones laminados100 gramos de jamón de pavo (Barra)Leche desnatadaHarina de maízAceite de oliva2 Claras de huevo2 Cebolletas pequeñasSal
Preparación
1.- Ponemos en una cacerola agua a hervir con aceite de oliva y cuando rompa a hervir añadimos la sal.2.- Añadimos los espaguetis y dejamos cocer a fuego medio alto durante el tiempo estimado que aproximadamente serán 10 minutos.3.- Cuando este cocidos, escurrimos y reservamos.4.- Ponemos un poco de aceite en una sarten pochamos la cebolleta cortada en brunoise con una pizca de sal.5.- Añadimos los champiñones escurridos y el jamón de pavo previamente cortado y salteamos .5.- Añadimos la leche desnatada con las claras de huevo y mezclamos bien. Rectificamos de sal.6.- Si fuera necesario le ponemos un poco de harina de maíz para espesar la falsa carbonara.7.- Emplatamos primero la salsa y luego cubrimos con los espaguetis.
Listo para comer!!!