Espaguetis picantes de cerdo y brotes de soja

          Creo que por fin he dado con una receta en la que consigo que me guste el toque que le da la salsa de soja. Había probado varias y no me convencía ese sabor. Por eso cuando vi esta tengo que confesar que la hice con recelo. Pero el toque que le dio a la carne es muy sabroso, aunque supongo que será el conjunto entero; bueno, la cosa es que no solo me gustó a mi sino que la pasta así les encantó al resto que son tan clásicos con las recetas de pasta.         Vos diré que incluso el conjunto de picada de carne lo probé con cous-cous y muy rico. Así que casi vos doy dos recetas en una.

Ingredientes:300 gr de espaguetis300 gr de carne magra de cerdo picada2 cebollas1 pimiento verde100 gr de champiñones1/2 bote de tiras de zanahoria100 gr de brotes de soja30 ml de salsa de sojazumo de 1 lima o 1 limón1 guindillasalaceite

1. Pelamos y cortamos las cebollas y el pimiento en tiras finas.
2. En una sartén, ponemos la guindilla y rehogamos las verduras hasta que estén casi transparentes.
3. Añadimos la carne para que se vaya dorando. Removemos a menudo para que el picadillo quede suelto.
4. Agregamos los champiñones laminados, los brotes de soja y la salsa de soja.
5. Subimos el fuego y salteamos enérgicamente, mejor si lo hacemos en una sartén tipo wok
6. Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal. 
7. Cuando estén escurrimos y añadimos a la sartén de la carne.
8. Servimos calientes.