Espaguetti a la “curriñesa”

Os voy a contar una receta que es muy fácil, buena y original. Me la he inventado yo, la verdad. Es un plato de pasta (en este caso espaguetti) con una salsa boloñesa con curry fuerte, a mi manera. He hecho bastante cantidad y así puedo congelar la curriñesa en tapers individuales para otras ocasiones.

Creo que una de las cosas que debemos hacer a cierta edad es aprender a cocinar para una persona, por las circunstancias que sean (hijos mayores, separaciones, solterías, etc) nos vemos con montones de comidad por no saber calcular. Para esto la pasta es estupenda. Pues mientras cueces la pasta vas calentado la salsa y está lista enseguida. Conviene dedicar una tarde a hacer comida y congelarla en porciones individuales, para luego poder comer a una hora decente.

Bueno, voy a la receta:

Ingredientes:

- Bandeja de carne picada mixta de 400 gr. (la foto es de la etiqueta, que me da grima poner la carne cruda).

- Un diente de ajo y una cebolla grande (yo uso las moradas).
- Un bote de tomate troceado.
- Curry. Recomiendo especialmente este de la marca Sharwood (son muy buenos en productos indios). Si no os gusta el sabor picante y fuerte mejor usar uno normalito, de Mercadona o así.

-Aceite y sal al gusto.
- Ah y los espaguetti claro.

Procedimiento:

Chorreón de aceite en una olla. Se sofrie el ajo y la cebolla.
Cuando esté bien pochadita se agrega la carne y se deja freír, removiendo de vez en cuando.

Mientras ponemos agua con chorro de aceite y sal a hervir y cuando esté lista echamos los espaguetti a cocer. Si son frescos se hacen en dos minutos, si son los de toda la vida los dejamos unos diez minutos.

Y seguimos con la curriñesa, mientras se va guisando la carne se agrega el curry (es polvo, que no lo dije). Yo suelo echar una cucharadita y queda picante y sabroso y muy aromático. Vuelvo a decir que el curry es al gusto de cada uno, a mi me gusta la comida picante y especiada, por eso no me atrevo a ser tajante con las medidas.
Agregamos el bote de tomate troceado y removemos. Si el tomate es fresco mucho mejor. Pero yo os lo cuento de bote porque es una receta para comer pronto cuando llegas del trabajo con mucha hambre. Si la haces con tiempo, mejor trocea o tritura tomate natural.

Bueno, pues ya tenemos la pasta (hice para una persona) en el plato y ya la salsa está lista. Así que la echamos por encima, espolvoreamos queso rallado y a comer.

Pues nada, a comer!!