Espaguettis con puerros tabuenca, bacon y nata

Entre semana los niños comen en el comedor y aprovechamos el fin de semana para hacerles los platos que más les gustan. Uno de los favoritos son los espaguettis carbonara y esta es una receta con variantes...

Vamos a usar:- Medio puerro Tabuenca- Una cebolla- Una bandeja de bacon- 400 ml de nata- 50 ml de brandy- 400 gramos de espaguettis (Yo usé 200g blancos y 200g de espelta)- Aceite de oliva.

Con la picadora para que quede bien fino y luego no encuentren trozos picamos la cebolla.

Y los puerros, que vienen en una bandeja bien limpios y listos para usar.

Bien picaditos para que no los noten.

Los ponemos a sofreír con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego lento hasta que estén transparentes.

En ese momento añadimos el bacon en tiras.

Y lo doramos tambien junto a la verdura.

Ahora viene una parte que me encanta porque le da un sabor a la salsa buenísimo, vamos a flambearlo.Añadimos el brandy y prendemos fuego con un mechero, dejamos que consuma todo el alcohol.

Luego añadimos la nata.

Toque de pimienta.

De nuez moscada.Y dejamos a fuego lento un par de minutos removiendo cada poco.

Hervimos la pasta (a mi me gusta al dente)

Y mezclamos bien con la salsa, y servir calentito!!

Están súper ricos.
Para hacer esta receta he usado puerro Tabuenca, empresa que me ha mandado un lote de zanahorias, puerros y zanahorias con un formato para el colegio.



Tabuenca S.A. es una empresa familiar fundada en 1947 por  D. Ángel Tabuenca Tejedor, consolidada por su hijo Bernardo Tabuenca, y en estos momentos dirigida por Bernardo y Alberto Tabuenca.Esta empresa se fundó para la producción y comercialización de productos hortofrutícolas y, desde entonces, se ha transmitido de abuelos a nietos que el primer objetivo es satisfacer al máximo las necesidades de sus clientes.Sus instalaciones y sede de la empresa están situadas en Cuéllar, localidad de la provincia de Segovia, y centro neurálgico de la moderna producción de hortalizas. Disponen de 11.000 m2 de almacenes de procesamiento y envasado, así como de una amplia y moderna flota de camiones propios, totalmente frigoríficos, para la correcta conservación de todos los productos Tabuenca, con el fin de garantizar siempre la máxima calidad.Disponen de las más modernas instalaciones y maquinaria de última tecnología, para el procesado de todos los productos con los que trabajan.En estos años de servicio, miles de consumidores han confiado en Tabuenca y siguen confiando en sus productos. Ésta es nuestra su garantía.
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