Es todo un descubrimiento para mi esta mayonesa. Me encanta su sabor y aunque esta vez la usé para acompañar unos espárragos, se lleva bien con las carnes y los pescados a la plancha, patatas hervidas o al horno e incluso para aderezar ensaladas.
No será lo mismo pero también podéis utilizar mayonesa envasada y batirla con los piquillos. Merece la pena hacerla nosotros aunque dure menos tiempo porque el sabor no tiene comparación.
Estupenda opción para variar los sabores.
Ingredientes:
- Espárragos
Mayonesa de pimientos del piquillo:
- 1 huevo grande
- Una cucharadita de zumo de limón
- Sal
- 1 diente de ajo
- Medio vaso de aceite de oliva
- Un vasito de aceite de girasol
- 3 pimientos del piquillo
Elaboración:
Es tan sencilla como poner todos los ingredientes de la mayonesa, excepto los pimientos, y batir hasta que espese. Probamos de sal y entonces añadimos los pimientos troceados y seguimos batiendo hasta emulsione bien.
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