Todavía hay espárragos a buen precio, la temporada se ha alargado por lo raro de las temperaturas este año. Tanto los verdes como blancos los espárragos son un manjar, admiten muchas recetas, pero esta es de mis favoritas, espárragos gratinados y además de las dos clases, en la receta de esparragos a la plancha explico como limpiarlos y cocerlos, en esta ocasión voy a omitir esa parte en la receta.
Debido al queso es un poco más calorífica esta receta, pero los espárragos son muy sanos, depurativos y lo más importante están buenísimos!
Ingredientes:
- 300 gr de espárragos
- 2 lonchas de jamón york
- 3 lonchas de queso, en esta receta usé curado de oveja
- Pimienta negra
Una vez limpios y cocidos los espárragos, encendemos el grill del horno, los colocamos en una fuente apta para horno, intercalando los verdes con los blancos, partimos a la mitad las lonchas de jamón york y queso.
Cubrimos la mitad de los espárragos con ellas, primero el jamón y luego el queso, molemos un poco de pimienta encima y al horno a potencia máxima en el grill unos 3 minutos, en función de como os guste de dorado el queso.
Y ya están listos, como primer plato o acompañando una carne son perfectos.
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