Espirales de ajo

Una receta de lo más original y rica, esta procede según dice su autora de Eslovaquia.Yo le he dado mi toke personal que la hace algo distinta a como viene en el libro "Lo mejor de nuestro recetario" donde también he tenido el privilegio de que se publique  una receta mía de repostería, que ya os enseñaré más adelante.
Pero sigamos con la receta que hoy nos ocupa, como os decía yo le he hecho algunas modificaciones, que creo que aún la enriquecen más en sabor, como ha sido añadirle la mitad de aceite de oliva virgen extra, que le aporta tanto sabor y esas dos anchoas que le da un sabor marinero delicioso. 
Bueno y lo mejor de todo es; que es más complicada de explicar que de hacer, se hace en poco tiempo y viene muy bien para tener en casa como un delicioso tentempié. 
INGREDIENTES:6 dientes de ajo30 g de aceite de oliva virgen extra50 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos1 yema de huevo1 cdita. de sal2 anchoas1 cudita. de orégano1 cdita de perejil25 g de levadura fresca160 g de leche (le he puesto leche desnatada)la punta de una cuchdita. de azúcar325 g de harina integral de trigo80 g de aceite
PREPARACIÓN:Ponemos los dientes de ajo pelados en el vaso y trituramos 10 segundos a velocidad 7 con la espátula bajamos los restos de ajo que se hayan adherido a las paredes del vaso.Añadimos la mantequilla el aceite, orégano, perejil, yema de huevo, las anchoas y la sal mezclamos 15 segundos a velocidad 6Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 20 segundos a velocidad 3, volcamos sobre un cuenco y reservamos.Retiramos la mariposa y sin lavar el vaso ponemos en él la levadura, la leche y el azúcar, programamos 2 minutos 37º velocidad 2Una vez finalizado el tiempo, añadimos la harina, el aceite y la sal y amasamos 3 minutos a vaso cerrado, velocidad espiga.Precalentamos el horno a 180º
Sacamos una vez finalizado el amasado la masa y dividimos en dos partes iguales, extendemos con un rodillos hasta conseguir hacer una masa cuadrada de unos 30x 30cm.untamos con la crema de mantequilla que habíamos reservado y enrollamos como se hace con un brazo de gitano.
Cortamos en diagonal y colocamos en una bandeja de horno, sobre papel vegetal, dejemos entre unos y otros cierta distancia.Horneamos sobre unos 20 minutos (hasta que adquieran un color dorado.Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.