Espuma de cafe

                                     ESPUMA DE CAFE

INGREDIENTES:
3 cdas de cafe instantaneo. 3 cdas de azucar. 1 cda de agua. 200 grs de crema de leche. 2 claras batidas a nieve.
PREPARACION:
Mezclar el cafe con el azucar, humedecer con el agua y batir hasta que tome consistencia y cambie de color. Aparte, batir la crema de leche hasta que tome cuerpo y quede bien armadita e incorporarla de a poco al cafe preparado. Por ultimo, agregar las claras batidas a nieve bien consistentes. Mezclar muy suavemente con movimientos envolventes. Servir bien fria en copas o compoteras, bañada con chocolate derretido y espolvoreada con nueces picadas a gusto. Tambien se puede servir con crema chantilly.
                                             

ESPUMA DE CAFE