Ya está aquí la Navidad pero este año puede ser más mágica que nunca. Porque, ¿y si este año te regalas -o regalas- una experiencia culinaria mágica e inolvidable en alguno de los mejores hoteles de Barcelona? Porque en estas fechas, los establecimientos hosteleros de la Ciudad Condal brillan y lucen sus mejores galas. Las más suculentas viandas engalanan sus mesas para ofrecer experiencias gastronómicas únicas.
Porque, a pesar de ser una fechas muy hogareñas, cada vez más, son los que eligen reunirse alrededor de una mesa fuera de casa. ¿Y qué mejor que hacerlo en un espacio cuidadamente cuidado y engalanado como los de los hoteles de Barcelona?
Ya sea si buscas un establecimiento con ambiente íntimo y acogedor o fastuoso y glamuroso, en Barcelona lo encontrarás. Y para ponerlo fácil, el Gremi d’Hotels de Barcelona con apoyo del Ayuntamiento, vuelven a unirse para impulsar la campaña Navidad en los Hoteles, para que descubras o redescubras tu hotel y tu menú navideño perfecto. La oferta es conspicua, por eso, hemos seleccionado una decena de sus más suculentas y mágicas propuestas.
Hotel Miramar Barcelona 5 * GL
Ubicado en un palacio de los años 20 restaurado por el arquitecto Oscar Busquets, el Hotel Miramar Barcelona 5* GL ocupa uno de los mejores emplazamientos de la ciudad, en la montaña mágica de Montjüic. En este establecimiento todo es lujo, desde su ubicación y decoración, hasta su gastronomía. Por ello, en Navidad, es uno de los espacios más exquisitos de Barcelopna donde celebrar un ágape en pareja o en familia.
Bajo la batuta del chef Albert Soteras Santiañez, el establecimiento ofrece dos menús de Navidad (también disponibles en Nochebuena). Por un lado, uno más ligero (de 65 €, sin bebidas), con propuestas tan sugerentes como la Gyoza de pato, salsa hoisin y emulsión de cúrcuma; el Tartar de salmón marinado, jengibre encurtido y mantequilla de miso; y el Muslo de pollo relleno a la catalana, cremoso de patata ahumada, rebozuelos y mini zanahorias. Todo ello, culminado por un toque dulce: Namelaka de chocolate, café y caramelo, y los típicos postres navideños (turrones, barquillo y petit fours).
Y para los paladares más exigentes, el menú navideño del Hotel Miramar Barcelona 5* GL (110 €, con bebidas) propone tres aperitivos: Tartar de atún y caviar de wasabi; Mini roll de txangurro; y Croquetas de sobrasada y queso Mahón. Sigue con un entrante tradicional, una apatecible “Escudella” de Navidad. Y como colofón, dos principales: Lubina al “beurre blanc”, miso, navajas, hinojo y lima; y Poularda rellena a la catalana con salsa trufada. Dos platos deliciosos a los que le seguirán el Tronco de Navidad, y los típicos turrones, barquillos y petit fours. Todo ello, armonizado por vinos y cavas de la tierra. Sabores que nos trasladarán a la tradición con el toque más selecto.
Kimpton Vividora Barcelona 5*
Para los que buscan algo diferente, en el Kimpton Vividora nos recuerdan que ellos quieren que vivamos la Navidad “en la libertad de celebrarla siendo nosotros mismos”. Para ello, este año han preparado un programa con mucha magia, diversión y una propuesta gastronómica única. El chef Jordi Delfa ha creado para el restaurante Casa de Vivi unos menús con toques únicos. Propuestas culinarias con toques modernos y con carácter como los del Menú de Nochebuena con una riquísima Tortita de algas y mahonesa kimchi, el sorprendente Filipino de foie micuit con polvo de cardamomo, o el delicioso buñuelo de bacalao. Unos aperitivos que preceden al Arroz seco de pato azulón y alcachofas; al Mero asado, rustido de mar y espárragos a la brasa y a la Ternera blanca confitada, brioche salado y “carbonara” de setas.
Y para la comida de Navidad, sabores tradcionales puestos al día, como los que se podrán catar con los Galets rellenos de “carn d’olla” y trufa negra de invierno, o con el Suquet de rape, cigalas y migas sofritas en ibéricos y ajos tiernos; y el Cordero confitado, puré de castañas y cebollitas glaseadas.
Menú navideño vegetariano
Pero como el Kimpton Vividora Barcelona sabe que sus clientes tienes muchas preferencias culinarias, también en Navidad han preparado un menú para los vegetarianos con aperitivos a base de Airbag de calabacín marinado y tomate; Bikini trufado de remolacha y crema de aguacate y Macaron de manzana con aguacate y polvo de Duca. Y unos principales vegetales para chuparse los dedos, como el Arroz meloso de Ceps y espárragos braseados; el Canelón de espinacas relleno de seitán y trufa de invierno; y las Setas a la brasa con alcachofas, hortalizas y patata crema. Tanto este menú como el de Nochebuena y el Vegetariano, tienen un precio de 75€ con bebidas incluidas.
Además, los peques también tienen su menú especial (50€) con esos platos que nunca fallan: Croquetas melosas de “carn d’olla”; “Rigatoni” con salsa casera (napolitana o boloñesa); y Solomillo de ternera con patatas fritas.
Serras Barcelona 5*
En el Serras Barcelona también se puede celebrar una Navidad vegetariana llena de sabor, color y todo el festín gastronómico de estas fechas. Porque en este exclusivo hotel boutique del barrio Gótico, son unos auténticos apasionados de la gastronomía. Y en Navidad es la mejor época para lucirse. Para ello, el prestigioso chef Marc Gascons, que lidera los fogones del establecimiento, ha preparado unas propuestas culinarias que son todo explosión de sabor, basados en la calidad, en productos frescos, de temporada y de proximidad (muchos de ellos de Girona, origen del chef).
La propuesta vegetariana de Navidad, por ejemplo, ofrece platos tan exquisitos como la Sopa de zanahoria con sus hojas crujientes; los Nyoquis melosos de patata con salsa de matequilla y trufa negra Melanosporum; o el Hongo de Castañar a la brasa con demiglace vegetal y trufa negra, entre otros (precio menú vegetariano, 115 €, sin bebidas).
Cocina de producto de proximidad
Para los omnívoros, en Nochebuena el chef ha diseñado platos irresistibles como el tartar de vaca madurada y jamón ibérico con trufa negra Melanosporum; la Gamba roja de Palamós al vapor con su jugo; el Rodaballo salvaje al carbón, pil pil ligero y “calçots” a la brasa; o la Espaldita de cabrito “sense feina” con ciruelas, céleri y su jugo perfumado con vermut (precio menú, 125 €, sin bebidas).
Y en las mesas de Navidad, recetas tradicionales de auténtico lujo culinario, como la “Escudella de o pagès amb galets i pilota”, col, butifarra negra y garbanzos; los Canelones de pollo de corral con bechamel, espinacas y queso parmesano; o el tradicional Capón de Navidad relleno con fruta seca, parmentier de patata y su jugo. ¡Pura delicia! (Precio menú Navidad, 89 €, sin bebidas).
El restaurante del hotel, además, también ofrece un menú a medida de los más peques, con Merluza a la romana con arroz blanco, o un Solomillo de ternera de girona con patatas fritas, entre otros platos (precio menú infantil, 54 €, sin bebidas).
Hotel Catalonia Plaza 4*
El Hotel Catalonia Plaza 4*, ubicado en el corazón de la Plaza España de Barcelona, “sonará” y “sabrá” bien pero que muy bien esta Navidad. El nuevo espacio gastronómico Simultáneo albergará una serie de actuaciones musicales que maridarán las noches previas a la Navidad. Así, cada día, del 18 al 22 de diciembre, la música en directo se colará por los rincones del restaurante, en lo que será un aperitivo del gran Concierto de Navidad, del 25 de diciembre. Esta actuación amenizará la velada, de aquellos que deseen pasar la tarde en este espacio, y de los comensales que estén disfrutando del menú de Navidad.
Un menú, que este año engatusará a todos los que gustan del recetario más tradicional. Y es que, tanto en el nuevo espacio Simultáneo, como en el restaurante Filigrana, los clientes podrán darle un buen mordisco a la tradición, con un menú navideño en el que no faltan ni la típica “Escudella con galets y carn d’olla”, hasta el Pavo con ciruelas o el Rodaballo en “suquet” de cigalas. Unos platos que vendrán precedidos por sus respectivos aperitivos y seguidos por unos exquisitos postres navideños, con el Tronco de San Silvestre como protagonista. El menú estará maridado con vinos de la DO Rueda, DO Penedès y DO Cava, y estará disponible en Nochebuena y Navidad (65€/persona).
Hotel Paxton 4*
En el Hotel Paxton, en el corazón del distrito 22@ de Barcelona, la gastronomía y la mixología son “un lenguaje propio y nuestra forma de comunicar sentimientos y emociones”, en sus propias palabras. Por eso, en Navidad, las mesas de sus restaurantes, especialmente las del Yolo Restobar, nos hablan y nos dicen que en ellas se pueden vivir y compartir buenos y deliciosos momentos culinarios, pero sobre todo, momentos muy navideños.
Para abrir boca, su Menú de Navidad se inicia con bocados deliciosos, como el Chupa-chups de queso de cabra, pipas fritas y escamas de sal, o las croquetas ibéricas caseras. Un pica pica ligero, porque después el chef ofrece los típicos Canelones de carne y foie con bechamel trufada y reducción de vino de Oporto. Los segundos, son palabras mayores, por ello hay que elegir entre la Merluza de pincho en papillota con col y puerro en textura, langostinos y aceite rojo de gambas; y el Pollo de corral relleno de frutos secos y butifarra con compota de manzana. Y para endulzar la velada, turrones, neulas y el Tronco de Navidad by Madeleine (61 €/persona, con bebidas incluidas).
Unas propuestas exquisitas con un toque moderno y de vanguardia, al son del carácter del hotel Paxton, uno de los más urbanitas y actuales de la ciudad.
The One Barcelona 5* GL
Para los que buscan un hotel de lujo en el centro de Barcelona, con una oferta gastronómica de altura, donde celebrar una Navidad de gala, en un ambiente acogedor y elegante, The One Barcelona 5* GL es una de las mejores opciones. El establecimiento cuenta con la mano maestra del chef Miguel Muñoz, quien firma en Somni Restaurant una cocina técnica y exquisitamente confeccionada con productos de proximidad. Para esta Navidad, su propuesta culinaria mira a la tradición catalana, donde los platos de cuchara son sublimes. Unos platos que “saben” a Navidad, ideales para disfrutar de un elegante establecimiento, donde el verdadero lujo es sentarse alrededor de sus mesas para estas fiestas.
En Nochebuena, el chef ha preparado un menú con exquisiteces como el Bogavante, hinojo, gelatina de tomate; o el Solomillo Wellington de “Frisona” de Girona con zanahorias glaseadas, maridados con Louro, un blanco de la DO Vadeorras, y con Marqués de Murrieta, de la DOCa La Rioja. Y postres como el Bombón navideño de turrón y mandarina, armonizado con el cava Ars Collecta blanc de blancs brut nature.
Platos con sabor tradicional
Y para el menú de Navidad, el comensal podrá catar la Navidad con platos que van desde la tradición, con la sopa de galets y “carn d’olla” o el Mar y montaña de pollo de corral con cigalas y setas de temporada; a la innovación, con la Coca con láminas de bacalao confitado, escarola y esferas de aceitunaso la Suprema de lubina con espuma de cava y guisantes del Maresme (precio del menú Nochebuena y Navidad, con bebidas, 110 €).
En cualquiera de los casos, el chef sugiere un homenaje a la tradición gastronómica de la tierra y la costa catalana en un espacio de gran lujo donde la Navidad es más mágica que nunca.
Casa Fuster 5* GL
Si hay un momento del año en el que podemos “regalarnos” un festín gastronómico, este es la Navidad. Y en el Hotel Casa Fuster 5*GL se puede vivir una Navidad con encanto y de auténtico lujo. El hotel Monumento, ubicado en los Jardinets de Gràcia, en el majestuoso Passeig de Gràcia, es ya de por sí un regalo para la vista. El edificio fue construido en 1908 por Lluís Domènech i Muntaner y renovado en 2004. Cada rincón, cada detalle arquitectónico desprende historia y glamour. Una elegancia que en Navidad se viste de gala.
El ambiente navideño exclusivo es el perfecto escenario para que la cocina de los prestigiosos chefs Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya luzca más que nunca. En esta ocasión, para Navidad, han preparado todo un “festín”. Porque el 25 de diciembre, el establecimiento sorprenderá a los comensales del Hotel Casa Fuster 5*GL con un Gran Buffet. Más de una veintena de propuestas gastronómicas exquisitas para elegir al gusto y cantidad de cada uno. Desde una gran selección de mariscos y ostras, a embutidos artesanos catalanes, ibéricos de bellota, o quesos de autor. El toque lejano lo aportaran los panes baos y tacos de veduras, carne mechada y salmón, y la tradición se mostrará en forma de “escudella i carn d’olla”, canelones de rustidos con trufa negra, o rape en romescada con langostinos y almejas. Son solo algunas de las exquisiteces para disfrutar de una gran comida de Navidad, de lujo y llena de sorpresas, porque en el hotel entienden que la Navidad, “no es una temporada, es un sentimiento” (precio, 105 € adultos, 53 €, niños).
Hotel Le Méridien Barcelona 5*
¿Sabías que el edificio donde se ubica el Hotel Le Méridien ocupa el terreno donde se levantaban los Almacenes El Siglo antes del devastador incendio de 1932? En 1957, la Compañía General de Tabacos de Filipinas fue la encargada de construir el edificio como hoy lo conocemos, por aquel entonces, el Grand Hotel Manila. Hoy, es Le Méridien Barcelona y sus modernas y confortables instalaciones las que nos embaucaan desde la entrada. Especialmente, por estas fechas, cuando el espacio se viste con adornos, guirlandas, luces, bolas y lazos navideños.
Y es que, en Navidad, el establecimiento se engalana para respirar por los cinco costados calidez y elegancia. Un ambiente ideal para disfrutar en familia o en pareja de lo<s ágapes navideños. Para ello, Devis Vici, chef del restaurante Cent Onze -cuyo nombre hace referencia a los 111 pasos que hay desde el local al Mercat de la Boqueria-, ha diseñado unos menús muy especiales donde expresa su compromiso por la sostenibilidad y la economía circular. Unos menús navideños que ha preparado para rendir tributo al producto local y a las recetas de las diferentes cocinas del Mediterráneo.
Sabor a Navidad
Así, en Nochebuena se podrán catar platos como el Puerro al carbón y salsa romesco casera; el Pastel de vino tinto con rabo de toro; el Solomillo de ternera con trío de zanahoria en puré; o el Rollito de lubina con almejas y fumé blanco, un plato suave y delicioso, entre otros. Como colofón, Santa is here, un colorido postre en forma de Papá Noel, a base de pasta choux de pistacho, esponja de coco y frambuesa (85 € con bebidas).
Y el día de Navidad, el chef ofrecerá otras esquisiteces que nos trasladarán a los sabores navideños como los Canelones de foie y pato confitado con beichamel; la Escudella tradicional con “galets y pilota”, y el Capón relleno al estilo de la abuela con salsa catalana. Y de postre, un Regalo de Navidad: tartaleta con mousse de chocolate, trufas de chocolate y frutos secos garrapiñados (85 € con bebidas).
Granados 83, 4* Sup
En el hotel Granados 83 nos sugieren “sumergirnos en una Navidad fantástica” deleitándonos con una experiencia única, y todo, en el corazón de Barcelona. Ubicado en el Eixample, rodeado de la mejor zona comercial de la ciudad y de exclusivas tiendas, y de la mejor vida nocturna, el hotel desprende auténtico espíritu navideño. Con su carácter único, su elegancia minimalista y su exclusiva colección de arte hindú y budista, el establecimiento se viste estos días para convertirse en un rincón de ensueño donde celebrar los mejores momentos gastronómicos.
En Navidad, el almuerzo es de auténtica lujuria, con cuatro entrantes que van desde las Croquetas de langostino y alioli y el tartar de salmón con mango y tostadas de sésamo, y platos principales como la Escudella con “galets y pilota” o el Meloso de ternera con patatas, zanahorias hasselback y reducción de miel. Un menú con toques tradicionales y un final como marca la tradición: con Tronco de Navidad y surtido de turrones y neulas (60€, bebidas incluidas).
El establecimiento hotelero, además, ofrece menús para grupos para celebrar la Navidad con colegas, compañeros y amigos. Tres menús que van desde el Rudolf (60€), Cascanueces (65€) y Menú Cocktail (65€).
Gran Hotel Havana 4* Sup
Uno de los clásicos de Barcelona, ubicado en la Gran Via barcelonesa, es el Gran Hotel Havana. Posiblemente, sea el edificio con una de las mejores decoraciones navideñas, este año, teñida de brillantes luces azules. Una decoración navideña que también acompaña en su interior a los que lo eligen para celebrar las comidas de Navidad. El restaurante Grand Place Bistrot del hotel es ideal para familias, puesto que además del menú principal, cuenta con un riquísimo menú infantil, con los platos que más gustan a los peques: Croquetas de pollo, Tequeños rellenos de queso, Escudella con galets y “carn d’olla”, y Contra muslos de pollo deshuesados rebozados con panko y frito, patatas fritas rusticas y salsa barbacoa. Y de postres, Gofre tibio, helado de chocolate y vainilla, sirope de chocolate y lacasitos, y surtido de turrones y neulas (30 €).
Mientras, los adultos en Navidad también tendrán sus “bocados” de cocina catalana navideña, como la Escudella con galets y “carn d’olla”, el Rodaballo a la parrilla, hinojo braseado, zanahorias y dashi texturizado de sus espinas, o el Cuello cordero deshuesado y a baja temperatura, ganache de alcachofas y su salsa (75€, con bebidas).
Y en Nochebuena…
La noche antes, Nochebuena, el restaurante del hotel también se engalanará para servir apetecibles recetas, como el Roast beef, puré de berenjena ahumado y demiglace; la Merluza al horno, puerro confitado semi escabechado y nuestro pil pil; la Carrillera de ternera cocida a baja temperatura, puré de patatas rústico y salsa de chocolate al 70%, y la Pera escalivada, helado de canela y crumble de especias (68€, con bebidas).
En definitiva, propuestas para todos los gustos, preferencias y bolsillos. Pero sobre todo, propuestas para vivir la magia de la Navidad con sabor, color y ambiente navideño en las mesas de los Hoteles de Barcelona. Este año, regálate unos momentos gastronómicos inolvidables.
Más información en mesqhotels.cat.
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