“Estación de Sopa de Ortigas”

    

Ya es hora de coger ortigas, aprovechando y disfrutando lo que nos regala la naturaleza, preparando una sopa riquísima y muy sana.

Los beneficios de la ortiga: 

Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, combatiendo los resfriados, además de ser útil para la anemia, para reducir los efectos del estrés en nuestro organismo, y para las enfermedades relacionadas con el exceso de ácido úrico como la gota. Reduce el nivel de colesterol.

1. Busca las plantas más pequeñas (altura aprox 10 cm) – son las mas tiernas y ricas. Limpalas bien y quita el tallo.

2. Pon a hervir aproximadamente 2 litros de hojas en 0,5 litro de agua con un poco de sal durante 5 minutos. Pasa por un colador guardando el agua aparte. Korta las hojas en trocitos.

3. Echa en una cacerola 1 cuchara sopera de mantequilla y 3 cucharas de harina y añade el agua que habías guardado junto con dos dados de caldo de verduras. Deja cocer durante un par de minutos.

4. Añade las ortigas y 1 vasito de nata.

Servir la sopa recién hecha con un poco de huevo duro troceado y cebolleta fresca o congelada si tienes.

Si quieres añadir más verduras puedo recomendar patata, puerro o zanahoria.