Estofado de pollo

Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1 cebolla
2 Zanahorias
2 Alcachofas
2 Dientes de ajo
1 Tomate
5 Patatas
Cominos molidos
1 Hebra de azafrán
1 Pimiento
Pimienta molida
1 Hoja de laurel
Sal
Aceite
Agua
Elaboración:
En una sartén con aceite doramos la pechuga que la tendremos salpimentada,cortamos la cebolla, los dientes de ajo,la zanahoria,el tomate, el pimiento, las alcachofas y rehogamos la verdura junto con la pechuga, cortamos la patatas y se la incorporamos, le ponemos la hoja de laurel,los cominos, el agua y sazonamos, le ponemos una hebra de azafrán y dejamos cocer sobre media hora, pasado ese tiempo podemos servir nuestro estofado.
                                            ¡¡ Buen provecho!!