Estofado de seitan y patatas guisadas

androidEstofado de seitan y patatas guisadasUna receta muy casera por los últimos días fríos de la primavera.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 20min (20 min)Origen: EspañaNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 250 g. de seitan
• 1/4 pimientos rojos
• 1/2 cebolla/s
• 1/4 pimientos verde
• 2 ajo/s
• 8 patata/s
• 200 g. de tomate frito
• 1 taza/s de guisante/s
• 1 hoja/s de laurel
• azafran
• 1 tacita/s de vinagre de manzana
• aceite
• sal
• pimienta negra
• caldo vegetal

Elaboración:

• En una olla rápida ponemos un poco de aceite. Salpimentar los trozos de seitán que habremos cortado con un espesor de uno a tres centímetros, a lo largo, y los freímos por los dos lados.


• Añadimos la cebolla, los ajos y los pimientos, los cuales habremos cortado en cuadraditos. Dejemos que se cuezan las verduras, añadimos una hoja de laurel y el azafrán y las patatas peladas y cortadas en dados. Salpimentamos, incorporamos el vinagre y dejamos un minuto que se evapore.


• Añadimos el tomate y mezclamos bien. Finalmente añadimos los guisantes y el caldo, justo que lo cubra todo un poco. Lo tapamos y, cuando salga el vapor, lo mantenemos cinco minutos de cocción.

Vegetalia seitanpimientos rojoscebollapimientos verdeajopatatatomate fritoguisantehoja de laurelazafranvinagre de manzanaaceitesalpimienta negracaldo vegetal android el 28/02/2015 a las 16:04