Eton mess

Hoy, en Eton College (Windsor, Gran Bretaña), se disfrutará de este delicioso dulce como remate de una comida de celebración.  Tradicionalmente, el Eton mess se sirve cada 4 de junio en el partido anual de cricket que se celebra en Eton College entre sus estudiantes y los estudiantes del Winchester College.
Es uno de los postres británicos con más solera de su panorama culinario.  Es muy sencillo de preparar ya que consiste, simplemente, en mezclar fresas, nata montada y trozos de merengue.
La traducción literal de “Eton mess” es “Desastre de Eton”.  Este nombre tan peculiar le viene dado por dos razones:
1. Por el lugar en el que se inventó esta receta: Eton College.  Uno de los colegios privados más famosos de Gran Bretaña de entre cuyos estudiantes han salido 18 de los Primeros Ministros Británicos…wow!
2. Por el hecho de que los ingredientes se mezclan de una manera un tanto “desastrosa”.
Es un postre que necesita prepararse momentos antes de servirlo para que los trozos de merengue se mantengan crujientes y lo más secos posible.  Pero no esto no supone problema alguno ya que, teniendo disponibles y preparados los ingredientes necesarios, se monta en un abrir y cerrar de ojos
¿Quieres saber cómo?
Necesitamos (para 4-6 personas)

• 200 ml de nata para montar (muy fría)
• 1 yogur griego
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 100-125 grs de fresas troceadas
• 4 merengues troceados (receta aquí)

Preparación
Con ayuda de unas varillas eléctricas batimos la nata y la semi-montamos.  Añadimos el azúcar y el yogur y batimos nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.  
Terminamos la preparación agregando las fresas y los merengues.  
Mezclamos toscamente y servimos en vasitos.

Notas:

• El yogur no es uno de los ingredientes originales de este postre pero yo se lo he añadido para aligerar un poco la receta.
• Las cantidades de cada ingrediente son totalmente opcionales y se pueden adaptar a los gustos de cada cual.
• Hay que prever la preparación de los merengues, al menos, un día antes.  Yo no los hago para la ocasión sino que aprovecho cuando los hago para preparar este postre.