Evolución de la dieta occidental: una nación con problemas de alimentación omnipresentes

Las enfermedades del corazón están en aumento y son la principal causa de muerte en esta nación. La esperanza de vida acaba de bajar por primera vez desde 1993 y ciertamente está vinculada a la dieta occidental. Su dieta realmente puede estar matándolo.

¿Su dieta le está matando? Todos debemos hacernos esta pregunta y deberíamos estar escudriñando todo lo que ponemos en nuestros platos, porque por primera vez desde 1993 la esperanza de vida ha disminuido de acuerdo con el Centro Nacional de Estadísticas de Salud, y parece que todos los signos señalan a la evolución de la dieta occidental.

Una lección de historia de la dieta

Como todos sabemos, la tecnología avanza a velocidades de giro de cabeza. Usted piensa que está atrapado en la tecnología y luego cambia de nuevo. Como población, hemos hecho avances sorprendentes en los últimos 100 años. Si usted tiene un gran abuelo en sus 90 años, piense en todas las cosas que ha visto venir a la fruición.

Estos avances se encuentran en todas partes, incluso en la agricultura. ¿De qué otra manera alimentaríamos a tantos millones de personas? Gracias a la tecnología, por supuesto. Sin embargo, con la tecnología viene la producción en masa de alimentos procesados. Piense en todos los productos que puede comprar en su tienda. Los productos son ilimitados.

¿Te imaginas lo que parecía un supermercado o un mercado de alimentos hace apenas 100 años? Las frutas y las verduras sólo estaban disponibles estacionalmente. Casi toda la fruta estaba disponible solamente en meses de la primavera y del verano, y las verduras frías del tiempo fueron crecidas en las épocas apropiadas. La gente comía alimentos preparados a través de recetas de sus abuelas y todas las recetas se derivaban de alimentos crudos, hierbas y especias.

No había una manera de calcular los macronutrientes o leer una etiqueta de los alimentos para la información de la nutrición porque no existía. No había sucedáneos de azúcar, ni hamburguesas para envasar con una libra de carne.

¿Dónde las cosas comenzaron a ir mal?

Cronología de los problemas alimentarios:

1950 - La industria de comida rápida comenzó a florecer. Hola comidas fáciles.

1960s - Se introdujo el jarabe de maíz de alta fructosa. Era más barato que el azúcar y se usaba en masa para producir alimentos procesados. Afortunadamente, ahora estamos viendo muchas empresas dejando jarabe de maíz de alta fructosa detrás. Cada pequeño cambio de la demanda de los consumidores va a ser útil para las generaciones futuras.

1980 - Las cenas de la TV se convirtieron en un reemplazo para las comidas caseras cocinadas, mientras que las vidas de la familia cambiaron y se convirtieron "más ocupadas" para los hogares con dos padres que trabajaban. Adiós cocina casera y hola a la invención asombrosa, el microondas.

Años 90 - ¿Te acuerdas del anuncio que decía "Sólo quiero comer el pan?" Era un famoso comercial de Mrs. Baird. Ahora sabemos que no debemos comer el pan blanco, pero los niños de los años noventa se llenan de él.

Esta línea de tiempo de la comida podría seguir y seguir, pero verdaderamente la harina y los antojos de azúcar son los demonios de la dieta. Ellos han sido los mayores contribuyentes de nuestras dietas actuales.

El aumento de peso en la subida: una perspectiva triste para nuestros próximos adultos

Lo que todo se reduce a elecciones "fáciles".

El USDA (2010) dice: "Las personas eligen alimentos que no están en formas densas en nutrientes. Estos alimentos proporcionan calorías adicionales, vacías en comparación con una versión de nutrientes de la misma comida. Las calorías adicionales de las grasas y los azúcares añadidos o los granos refinados (empanado) son de aproximadamente un cuarto a más de la mitad de las calorías totales en el producto alimenticio.

Lo que es aún más impactante ...

En un informe de Cordain et al. (2005), encontraron que "los productos lácteos, los cereales, los azúcares refinados, los aceites vegetales refinados y el alcohol representan el 72.1% del total de la energía diaria consumida por todas las personas".

Cuando pensamos en nuestros antepasados, sabemos que poco a ninguno de estos alimentos eran alimentos básicos en sus dietas, porque estas opciones simplemente no estaban disponibles. Los rápidos cambios dietéticos evolutivos nos permiten tomar decisiones erróneas todos los días y hacer las malas decisiones alimentarias, lo que seguirá acortando nuestras vidas a menos que la gente de esta nación empiece a tomar mejores decisiones para ellos y sus familias.

Saludable tiene que ser un hábito.

Aunque muchos avances en la tecnología de los alimentos nos han ayudado a tener una dieta más completa durante todo el año, estos rápidos cambios dietéticos evolutivos también han contribuido a una sociedad glotona con serios problemas de alimentos a nivel nacional para resolver.

Qué cambio de dieta rápida ha causado

Nuestros cuerpos no fueron construidos para vivir de los alimentos procesados ​​y refinados que son fácilmente accesibles en masa para nosotros hoy. Nuestros cuerpos simplemente no se han adaptado a este tipo de comer. Las dietas altas en estos alimentos rápidamente disponibles, rápidos y vacíos de la caloría, están llevando a problemas serios de salud. Según el CDC (2015) las causas principales de la muerte en 2015 fueron la enfermedad cardíaca y el cáncer. Estas dos enfermedades crónicas pueden estar directamente relacionadas con la forma en que alimentamos nuestros cuerpos.

Las enfermedades crónicas siguen aumentando debido a los hábitos alimenticios. Las enfermedades del corazón y el cáncer, los dos principales asesinos, están tomando vidas y no sólo en los ancianos, sino en las personas de mediana edad.

A continuación, eche un vistazo a nuestra juventud.

Estas estadísticas del Centro de Control de Enfermedades (2015) son asombrosas:

• La obesidad infantil se ha más que duplicado en niños y se ha cuadruplicado en adolescentes en los últimos 30 años (CDC, 2015).
• El porcentaje de niños de 6 a 11 años que eran obesos aumentó de 7% en 1980 a casi 18% en 2012 y el porcentaje de adolescentes de 12 a 19 años aumentó un 5% a casi 21% en el mismo período (CDC, 2015).
• En 2012, más de un tercio de los niños y adolescentes tenían sobrepeso u obesidad (CDC, 2015).

Si eso fue en 2012 y no he visto ningún cambio para mejor en los últimos 5 años, ¿cómo serán los jóvenes de hoy en día como adultos? La perspectiva no es buena. Ellos están viviendo lo que puede ser la peor parte de la epidemia de obesidad, debido al hecho de que nacieron en el estilo de vida de comer pobre proporcionado por sus padres. Su salud sufrirá como resultado. Tenemos que invertir la forma en que pensamos acerca de los alimentos o la expectativa de vida seguirá bajando. En realidad nos mataremos con comida.

Hoy en día mucha gente piensa en la comida como una comodidad, para la celebración y la gente se complace innecesariamente todos los días.

¿Comer sano es extraño?

He notado que las personas que comen saludablemente son consideradas "extrañas" o la gente dice: "No sé cómo se come eso". En realidad parece anormal que la gente coma comidas saludables. Ni siquiera puedo decirle todos los comentarios ridículos que escuché cuando estaba en musculación y comía limpio todo el día todos los días. La gente incluso trataría de burlarse de mí con la comida chatarra que trajeron a comer. A veces era humor, pero a veces pienso que fue para probar mi fuerza de voluntad.

Hay un problema cuando la sociedad no toma seriamente la comida saludable. Comer sano debe ser normalizado de nuevo. La comida es combustible para tu cuerpo.

Conclusión

Línea de fondo: Deje de elegir la conveniencia de su propia salud.

La longevidad es importante en la vida de todos. Queremos criar una familia, ver a nuestros nietos crecer y prosperar en la salud, y todo es posible con el cuidado de una cosa simple, su dieta. No hay plan de dieta mágica.

Es realmente muy simple. Coma alimentos sin procesar, lo que significa comprar en los pasillos exteriores de su tienda local de comestibles. Coma alimentos cultivados de la Madre Tierra. Deje los alimentos pre envasados ​​en las estanterías y limite los alimentos de preparación rápida. Tómese el tiempo para preparar comidas saludables, deliciosas comidas naturales en casa. Use el control de porciones. Su cuerpo se verá y funcionará mejor que nunca, no tendrá que preocuparse por la muerte que viene temprano debido a su dieta.

Vamos a cambiar la tendencia de la esperanza de vida y conseguir que se mueva hacia atrás en la dirección correcta.