African Tastes comercializa el primer snack gourmet de vacuno hecho en España. La empresa, que fue creada en marzo 2014, está especializada en la elaboración de productos delicatessen sudafricanos. Kudu Biltong es el resultado de una fusión entre ingredientes de alta calidad con una recete familiar originaria de Sudáfrica transmitida desde 5 generaciones.
El éxito encontrado se explica con la novedad de las numerosas ventajas del producto. Sabroso, el Biltong es perfecto para acompañar las bebidas durante los aperitivos, lo cual lo convierte en un filón para los canales de restauración. Además el producto no se caduca.
A pesar de su gran éxito en los países anglosajones como Reído Unido, donde sus ventas alcanzan más de 150 toneladas mensuales, el Biltong es casi desconocido en España.
Simón Fusté Coetzee, director general y socio fundador de African Tastes, de madre sudafricana y padre español, asegura que tras un año de experimentación del producto, la empresa ha conseguido generar el impacto que se propuso cuando comenzó su aventura gastronómica.
Uno de los factores clave para el calado que ha tenido en España fue el reciente Salón Gourmet celebrado en Madrid, donde African Tastes pudo comprobar la aceptación de la gente.
Y es que el Biltong es algo así como el jamón de bellota sudafricano. A la hora de elaborarlo se emplea ternera local de alta calidad del pirineo de Girona y se macera en vinagre de Módena al tiempo que se baña en especias mediterráneas.
El nuevo producto se empezó a comercializar en enero y es diferente al que se fabrica originalmente en Sudáfrica o Reino Unido puesto que han perfeccionado la receta hasta obtener un snack gourmet adaptado al paladar europeo.
El producto cuenta con la colaboración de Ferran Centelles, mejor sumiller de España en 2006. El Biltong no se comercializa en gran consumo sino en centros delicatessen, eventos y restaurantes.
Este enfoque ‘gourmet único’ hace que el producto esté cogiendo fuerza ya en países como Suecia, Bélgica, Arabia Saudí, México, Estados Unidos o China.
Un producto “diferenciado y único” cuyo objetivo es “seguir creciendo, pero paso a paso”, ya que “es muy importante tener claro cada momento de la empresa”.
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