Fábricas e instituciones, conocían los resultados del estudio

Previo a la publicación de los resultados de la investigación sobre los salamis, las instituciones del Estado y las empresas productoras de salami fueron notificadas de los resultados del estudio y no hubo reacción ante los resultados. Las instituciones estatales competentes en el área que fueron puestas en conocimiento de los resultados de la investigación son el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), y la Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (Digenor). Mientras que el departamento de control de riesgos en alimentos y bebidas de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) del Ministerio de Salud Pública (MSP) fueron convocados varias veces y no asistieron a las reuniones de discusión y análisis de los resultados. También fueron convocados para discutir los resultados las empresas productoras de salamis, las cuales tenían conocimiento y fueron informadas del estudio entre las que se encuentran: Induveca, Procesadora de Carnes Karnú, Productos Chef, Sigma Alimentos Dominicana, Productos Unidos Santa Cruz, Alonso Farmas (Grupo Alonzo), Estas conocían los resultados del estudio, previo a ser hechos públicos. También Productos Alimenticios del Caribe Stefanutti, Embutidos Quisqueya, La Ganadera, Agropecuaria Taveras López (Agrotel), y Hermanos Taveras. El cronológico de las reuniones con las instituciones y las empresas fue difundido por Pro Consumidor, para que la población conozca la realidad de los hechos. La entidad defensora de los consumidores dijo que algunas empresas fueron convocadas a las reuniones y no acudieron y otras no aparecieron.