Farfalle con atún y salchichas

Hola Boxeros!

Simple y peculiar. Fácil y económico. Qué más se puede pedir? Un plato contundente que sólo espera ser comido… os atrevéis?

Ingredientes para 4-6 personas:

• 500 gr de farfalle (o cualquier otro tipo de pasta)
• 1 cebolla grande
• 1 lata grande de tomate natural triturado
• 3 latas de atún en conserva
• 6 salchichas frankfurt
• 5-6 palitos de surimi
• 150 gr de emmental rallado
• 1 vasito de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (o sólo orégano)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y azúcar

Elaboración:

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal, una cucharada de aceite de oliva y el laurel.
2. Escurrir cuando estén “al dente” y enfriar con agua fría.
3. Rehogar en una sartén con 3 cucharadas de aceite, la cebolla picada fina hasta que esté un poco dorada.
4. Añadir las salchichas y el surimi cortados en rodajas y saltear un poco.
5. Agregar el tomate y las hierbas. Dejar cocer unos 5 minutos y remover bien.
6. Verter el vino blanco y reducir la salsa unos minutos.
7. Echar la pasta cocida en una bandeja para el horno o una fuente apta para el microondas, y a continuación, el atún bien escurrido y desmigado y el sofrito con las salchichas. Mezclar todo bien.
8. Espolvorear por encima el queso rallado y gratinar en el horno hasta que se derrita el queso y quede un poco dorado, al gusto!