Feliz navidad, cup cakes de naranja, el sabor de mi tierra

  Feliz Navidad!!! Os podéis creer que ya estamos en Navidad?? Esta Navidad a sido muy especial para mi porque aunque el año pasado ya estaba mi hija Aitana, esta es la primera Navidad en la que ella empieza a hacer caso de todo.... de Papa Noel... de los Villancicos!!!  Que cara de ilusión y de miedo a la vez... de no saber que esta pasando.... porque gritamos al ver aparecer a un hombre vestido de rojo y barbudo??? jajaja Como flipan!!!   


 Estos cup cakes de Naranja me han sorprendido mucho en sabor!! Esta mal que lo diga yo que inculco la fruta a mi hija pero como no me oye os diré que yo no soy nada frutera!!! No es que no me guste... simplemente es un alimento que como muy poco..... "Cara sonrojada"  Con las naranjas que tenemos ahora es un desperdicio no aprovecharse de ello así que me tiré al ruedo y a por esta receta fui!!! Sin duda... soy muy chocolatera y no me creo lo que estoy a punto de decir pero creo que es de los mejores cup cakes que he probado!!! Son frescos... dulces... con un sabor tan especial a azahar!!!






 Ahora vamos con los ingredientes:  180ml de aceite suave200gr de azúcar blanco4 huevos200gr de harina "Sin gluten en mi caso"1 1/2 de levadura en polvo "Sin gluten en mi caso"120ml de leche semi1 Cucharadita de agua de azaharLa ralladura de una naranja  Para el relleno, podéis usar mermelada de naranja, yo no le puse relleno porque no tenia mermelada, pero os aseguro que no le hace falta, quedan muy esponjosos y jugosos,  ni siquiera le hace falta almíbar.  Para la crema o Buttercream:  250gr de mantequilla sin sal325gr de azúcar glass muy fino1 cucharadita de agua de azahar2-3 cucharadas de leche semiLa ralladura de una naranja  



 Mmmmm se me hace la boca agua!!! Esta receta se puede hacer a mano o máquina, yo lo hice en tmx Tamizamos harina con levadura y reservamosEn primer lugar mezcle el aceite con el azúcar, con la mariposa y en vel.4.Bajamos a vel.3 y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.La ralladura de naranja y el azaharAhora bajamos la vel. a 2, para agregar la harina es importante hacerlo en velocidad baja o media si no.. os quedarán unos cup cakes duros.Añadimos la mitad de la harina poco a poco, seguidamente la leche y el resto de la harina, cuando este totalmente integrado repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes que tendremos preparados en los moldes de aluminio con una cucharada para helados en cada uno. Metemos al horno caliente a 180º durante unos 20-25 minutos. 



 Una vez están hechos y enfriando hacemos la crema, siempre lo digo pero lo repito, estas cremas no se pueden hacer con la tmx, no quedan bien, se debe hacer con varillas.  En un bol echamos todos los ingredientes de la crema y batimos muy bien, tapamos el bol con un trapo húmedo para que no se llene la cocina de polvo, hasta que el azúcar este casi integrado, se debe mezclar muy bien, sin miedo en pasarse, cuanto mas batas mejor quedará.  Yo utilice una boquilla redonda grande para poner la crema.  Ya me contareis si los hacéis!!!