Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-sexta cena

Festival de la cocina dominicana en China 

Décimo-sexta cena

Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

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Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

Anoche fue nuestra décimo-sexta cena. Y hoy ya estamos en preparación para nuestra décimo-séptima y última cena. (Si no nos piden hacer otra jajaja)

Esta mañana nos levantamos también con la grata sorpresa de que la revista “En Sociedad” del periódico Hoy resaltó el trabajo que estamos haciendo con mucha humildad, pero con mucho amor y pasión para representar la cocina dominicana en tierras tan lejanas. Les compartimos las fotos.

Revista en Sociedad Periodico Hoy. Arturo Feliz-Camilo

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Revista en Sociedad Periodico Hoy. Arturo Feliz-Camilo

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El día de hoy transcurrió tranquilamente y nuestros comensales disfrutaron de la comida autóctona dominicana.

Ya estamos en nuestra décimo-sexta cena (16/17) en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China.

Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

" data-orig-size="3849,2188" title="Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz" data-image-title="Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz" data-orig-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3161.jpg" style="width: 316px; height: 316px;" itemprop="http://schema.org/image" height="316" width="316" data-medium-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3161.jpg?w=300" data-original-height="316" alt="Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz" data-original-width="316" data-image-meta="{"aperture":"2.8","credit":"","camera":"iPhone 8 Plus","caption":"","created_timestamp":"1565464076","copyright":"","focal_length":"6.6","iso":"400","shutter_speed":"0.03030303030303","title":"","orientation":"0"}" data-large-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3161.jpg?w=640" /> Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

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Arturo Féliz-Camilo

" data-orig-size="2320,3088" title="Arturo Féliz-Camilo" data-image-title="Arturo Féliz-Camilo" data-orig-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3159.jpg" style="width: 209px; height: 209px;" itemprop="http://schema.org/image" height="209" width="209" data-medium-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3159.jpg?w=225" data-original-height="209" alt="Arturo Féliz-Camilo" data-original-width="209" data-image-meta="{"aperture":"2.2","credit":"","camera":"iPhone 8 Plus","caption":"","created_timestamp":"1565455079","copyright":"","focal_length":"2.87","iso":"640","shutter_speed":"0.05","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3159.jpg?w=640" /> ¡Cansaditos pero seguimos adelante!

Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

" data-orig-size="4032,3024" title="Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz" data-image-title="Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz" data-orig-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3162.jpg" style="width: 209px; height: 209px;" itemprop="http://schema.org/image" height="209" width="209" data-medium-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3162.jpg?w=300" data-original-height="209" alt="Rabo encendío" data-original-width="209" data-image-meta="{"aperture":"2.8","credit":"","camera":"iPhone 8 Plus","caption":"","created_timestamp":"1565464102","copyright":"","focal_length":"6.6","iso":"320","shutter_speed":"0.03030303030303","title":"","orientation":"0"}" data-large-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3162.jpg?w=640" /> Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

Décimo-sexta cena en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China (Yantai, 2019)

" data-orig-size="4032,3024" title="Décimo-sexta cena en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China (Yantai, 2019)" data-image-title="Décimo-sexta cena en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China (Yantai, 2019)" data-orig-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3166.jpg" style="width: 209px; height: 209px;" itemprop="http://schema.org/image" height="209" width="209" data-medium-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3166.jpg?w=300" data-original-height="209" alt="Décimo-sexta cena en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China (Yantai, 2019)" data-original-width="209" data-image-meta="{"aperture":"1.8","credit":"","camera":"iPhone 8 Plus","caption":"","created_timestamp":"1565465306","copyright":"","focal_length":"3.99","iso":"80","shutter_speed":"0.058823529411765","title":"","orientation":"0"}" data-large-file="https://elfogoncito.files.wordpress.com/2019/08/img_3166.jpg?w=640" /> Décimo-sexta cena en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China (Yantai, 2019)

El menú de anoche fue:

1. Ensalada frí­a de pasta de camarones 
2. Sancocho dominicano de 5 carnes.
3. Empanadas criollas. 
4. Rabo encendío y moro de habichuelas rojas con coco y arepitas de maíz (las famosas)
5. Flan de auyama, coco y ron con manzanas glaseadas y una reducción de pitajaya (Dragonfruit)

Para seguir la evolución del reto, pueden ver las publicaciones anteriores de esta serie: