Fideos a la cazuela

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

55 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vitro, tijeras, tabla, cuchillo, cacerola, tapa, cucharón de madera, mortero, cuenco grande, plato, aro para emplatar.

INGREDIENTES

500gr de pechuga de pollo1 cebolla½ pimiento rojo1 tomate maduro3 champiñones enteros3 diente de Ajo4 cuchara sopera de aceite1 taza de fideos gruesos1 vaso de vino blanco1 vaso pequeño de agua1 ramita de perejilSalPimienta

PREPARACIÓN

1. En el mortero, machacamos los ajos pelados con el perejil y un poco de sal.
2. Cortamos la pechuga de pollo a tacos no muy grandes.
3. Marinamos la pechuga con el ajo y el perejil.
4. Doramos el pollo en la cacerola con el aceite bien caliente y lo retiramos.
5. Picamos la cebolla, troceamos el tomate y el pimiento y laminamos los champiñones.
6. Salteamos las verduras con un poco de sal en la cacerola donde hemos frito el pollo durante unos cinco minutos.
7. Añadimos el pollo, el agua y el vino y cocemos a fuego lento unos 25 minutos.
8. Rectificamos de sal si es necesario, añadimos los fideos y cocemos unos diez minutos hasta que evapore todo el caldo.
9. Dejamos reposar unos cinco minutos y emplatamos dándole forma con el aro.
10. Adornamos con un poco de perejil y listo.

OBSERVACIONES

Si queremos que la pechuga coja más sabor en el marinado, la dejamos unas cuantas horas en la nevera con la mezcla de ajo y perejil.
También podemos hacer esta receta con tacos de atún, emperador o sepia.