Fideos con almejas (de lata)

Siempre suelo guardar en el congelador algún que otro resto de fumet de pescado o de caldo de haber cocido marisco y es que cuando se presenta una comida rápida como ésta, en la que hay que echar mano de productos enlatados, realza su sabor este caldito puesto a buen recaudo.
Ingredientes

• cebolla
• ajo
• pimiento
• tomate
• fideos gordos
• almejas en lata
• aceite
• sal
• pimienta molida
• tomate frito
• un poco de fumet o caldo de marisco

Preparación

• Picamos toda la verdura muy pequeñita y hacemos el sofrito en un poco de aceite de oliva.
• Agregamos el caldo o fumet. ( como veis no se me había descongelado del todo así que lo puse a fuego lento hasta que se terminó de descongelar)

• Abrimos la lata de almejas, escurrimos y si tiene alguna que otra arenilla la lavamos bien.
• Ya tenemos el caldo descongelado.

• Agregamos el fideo.
• Añadimos un poco de agua y unas cuantas de cucharadas de tomate frito.

• Cuando el fideo esté tierno agregamos las almejas.
• Servimos

Rico rico, pero como sale con almejas de verdad, jajaja, nada de nada pero ese toque de sabor que le da el fumet o el caldo de marisco hace del plato que sea casi casi cuando se hace con almejas frescas.