Fideos de arroz agridulces con verduras,pera, tortilla y gambas

Hoy traigo unos fideos de arroz agridulces con verduras, tortilla y gambas. Es una mezcla original y sabrosa que sin duda os sorprenderá.La ASEVEC con sus verduras congeladas, me invitaron a participar en su concurso con sus verduritas, y me enviaron nada más y nada menos que 12 tipos de verduras deliciosas. Para esta receta he elegido dos tipos pero, había zanahorias, menestra, judías verdes, acelgas, espinacas, coliflor, brócoli... #Miverduracongelada

Ingredientes para dos personas:120 g de fideos de arroz100 gramos de alcachofas congeladas100 gramos de habas congeladas160 gramos de gambitas congeladas2 huevos1 lata de pera en su jugo ligera

Ingredientes para la salsa:4 cucharadas soperas de vinagre de manzana2 cucharadas de azúcar moreno2 cucharadas de kepchup1 cucharada de aceiteuna pizca de sal12 cucharadas soperas de aguazumo de la pera

Elaboración:
Cocer en agua con un poco de sal los fideos de arroz, el tiempo que indique el fabricante. Luego reservarlos.

Mezclar el vinagre de manzana, el kepchup, el aceite, el azúcar, la sal y el agua en un bol.

Abre la pera y añade el jugo de la pera, luego resérvalo.

Coge la cantidad de verduras congeladas, tanto de habas como alcachofas.

Con una cucharada de aceite, calienta la sartén a fuego medio. Luego echa las verduras y remuévelo durante unos 5 minutos, hasta que se ablande un poco la verdura.

Luego añade las gambitas y sigue removiéndolo a ratos, hasta que esté bien blandito todo.

Coge la pera y corta en trocitos.

En un bol añade los dos huevos y lo bates.

Echa un poquito de aceite y añade los huevos.

Cuando esté medio hecho, ve poco a poco doblándola hasta hacer una tortilla francesa.

Colocarla en un plato y dejar atemperar.

Mientras se van haciendo las verduras y las gambas, ir haciendo la salsa a fuego medio, hasta que espese.

Sigue dando vueltas a las verduras de vez en cuando, si ves que se quema un poco bajar el fuego.

Cortar la tortilla en trocitos.

Añadir la pera sobre la mezcla y remover.

Luego añadir la tortilla y remover de nuevo.

Echar la salsa y dejar que la salsa espese a fuego medio con toda la mezcla.

Como veis se va espesando y quedando más naranjita, como una salsa agridulce.

Echar los fideos de arroz, remover y dejar que se mezcle todo durante unos minutos.

Servir en un plato y comer caliente.


Es un plato con sabor único y de lo más delicioso.