Revista Cocina

Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.

Por Maribel02
Estas son unas figuritas de gelatina para mayores, ya que llevan vodka, aunque no se le nota mucho ya que yo he quitado de la cantidad de licor para poner zumo de mandarina, me parecieron muy originales para la sobremesa y el café, la receta la vi en el blog de webosfritos.Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.
Ingredientes:
85 grs. Gelatina de sabor naranja.20 grs. Gelatina neutra.140 grs. Vodka.60 grs. Zumo de mandarina.200 grs. Azúcar.Azúcar para rebozar las figuras.El sobre blanco de la gaseosa para que sea picapica.
Elaboración:
Poner en el vaso del thermomix el zumo de mandarina, vodka, azúcar y gelatina neutra.Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Programar 5 minutos,100º, velocidad 2.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Añadir la gelatina de sabor naranja.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Untamos los moldes con un poco de aceite y vamos echando la mezcla en los moldes.
Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Poner un poco de azúcar en el fondo del plato, y desmoldamos las figuritas.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Aquí tenemos los sobres de gaseosas.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Cojemos el blanco, que pone Acidulantes (ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334) y lo mezclamos con el azúcar.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Las vamos rebozando en el azúcar.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Las vamos poniendo en el plato donde las vayamos a servir.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Y ya las tenemos listas para la sobremesa y el café.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.Lista para comer.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.
Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.

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