Filetes de dorada empanados al horno – Filetti di orata impanati al forno

Ingredientes para 2 personas:
1 Dorada, uva pasas, aceitunas negras, alcaparras, migas de pan, pan rallado, sal, pimienta, orégano y aceite.

Una receta sencilla que preparé durante el nombre de mi padre: sencilla y muy sabrosa.

Pre calentar el horno a 200º.
En una taza con agua templada, poner un puñado de uva pasas para que se vayan ablandando.
Untar una bandeja de horno, con un poco de aceite y espolvorear con pan rallado.

Disponer la dorada limpia y abierta a libro. Salpimentar.
Poner migas de pan, aceitunas, alcaparras lavadas y escurridas y uva pasas.
Chorrito de aceite y al horno, durante 15 minutos aprox. Sacar.
Emplatar con un poco de ensalada mixta a lado.
Recomiendo un vino blanco frutado.

¡Saludos!
Pier