Filetes de merluza con tomate

¡¡Buenos días a todos!!
Hoy la receta es de pescadito, que es muy sano, muy nutritivo y muy rico.
Vamos con ello.
Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• Harina
• Huevo
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Una pizca de azúcar
• 6/8 cucharadas de salsa de tomate
• Un chorrito de vino blanco
• Aceite de Oliva
• Perejil picado

Preparación:

• Empezamos rebozando los filetes en harina y huevo.

• Y reservamos. Ahora vamos con la salsa.

• Cortamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

• Dejamos que se cocine un rato removiendo constantemente.

• A continuación añadimos las cucharadas de salsa de tomate y una pizca de azúcar.

• Ponemos un chorrito de vino y una pizca de sal y la dejamos cocinar unos 15 minutos.

• Mientras se termina de hacer la salsa freimos los filetes en aceite de oliva.

• Retiramos y dejamos que suelten el aceite en papel de cocina.

• Apartamos la salsa del fuego, la dejamos reposar unos 2 minutos y listo.

• Al servirlo, espolvoreamos un poquito de perejil picado por encima de la salsa.

El resultado final es este:



Un plato rápido, sencillo y muy rico.
Espero que os haya gustado.
¡¡Un saludo a todos!!