Filetes de panga con curry y ajo negro

El pescado blanco suele caracterizarse por ser bastante frágil a la hora de manipular una vez cocinado. De hecho, a menudo me cuesta hacerlo porque se me acaba desmenuzando todo. Comestible, pero no apto para el postureo al que estoy acostumbrada... Hoy os traigo la solución, con nuestro estuche de vapor Lékué vamos a cocinar unos filetes de panga de una manera rápida y fácil. Potenciaremos su suave sabor con una especia que me encanta: el curry.

Ingredientes

• 2 filetes de panga
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo negro
• 1 cucharadita de curry
• ¼ de vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra
• ½ cucharadita de eneldo

Preparación

1. Lavamos y pelamos la cebolla. La cortamos a daditos pequeñitos. Introducimos en el estuche de vapor y lo llevamos al microondas. 3 minutos a 350w.
2. Mientras, en un vaso mezclamos el agua con el curry, el ajo negro (que tiene que deshacerse) y el eneldo.
3. Cuando tengamos la cebolla lista, dispondremos encima los filetes de panga. Los rociamos con el aceite y la mezcla del curry. 8 minutos a la misma potencia (350w)
4. Et voilà!!! La ventaja de poder cocinarlo con el estuche es que únicamente manipulamos el pescado para introducirlo y para emplatar, minimizando al máximo el peligro de que se nos rompa.

Decora con tu hierba aromática preferida. Yo las tengo en mi mesa de cultivo mygarden.center y es una delicia. Cortar y utilizar. Más natural imposible.
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