Revista Cocina

Filetes de pollo a la barbacoa gratinados

Por Aranzazu Sánchez García @aranzazu1990
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Curiosidades de la salsa barbacoa
La primera salsa barbacoa comercial fue la que la compañía de alimentos Louis Maull introdujo en el mercado en 1923. Pero no fue hasta dos décadas más tarde cuando la introdujo Heinz Co y se convirtió en una de las salsas más populares del país.
Es un ingrediente imprescindible en las parrillas americanas y, la salsa más popular está hecha a base de pasta de tomate, vinagre, especias y endulzantes. Al principio, esta salsa solo se usaba para dar sabor a la carne asada, pero poco a poco se fue utilizando para casi todos los platos.
Ingredientes
filetes de pollolonchas de jamón yorksalsa barbacoa ( yo uso la ahumada de jack daniels)queso rallado mozarellaqueso rallado cheddarpan tostado
Elaboración:
En primer lugar salpimientas los filetes y los pones en la sartén con un poco de aceite. Cuando estén tostados a tu gusto los reservas. Mientras ve calentando el horno a 180º
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Luego pon las lonchas de jamón york en la misma sartén que usaste antes y las haces hasta que se tuesten.
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Coloca los filetes de pollo en una bandeja para horno, yo he usado una de barro pero puedes usar la que quieras o ponerlo sobre papel de cocina.
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Luego cubre e filete bien de salsa barbacoa, no te preocupes porque sea demasiado, porque sera lo que haga que el filete esté jugoso tras sacarlo del horno.
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Cubre los filetes con las lonchas de jamón york y esparce los dos tipos de queso por encima.
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Mételo al horno pero solo con la opción de gratinar durante unos 15 minutos. Ve mirándolo y, cuando el queso esté a tu gusto los sacas.
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados
Por último lo emplatas y lo sirves con pan tostado. Tendrás un plato sabroso y diferente de pollo y que se hace de forma rápida.
Filetes de pollo a la barbacoa gratinados



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