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Filetes de ternera empanados con patata cocida

Por Marisma

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Hoy algo tan fácil como delicioso. Me dijo una amiga de mi hija que las patatas se cocían muy bien en el micro y aunque me mostré algo escéptica, he de confesar que me gustó el resultado, es por eso que lo pongo aquí, pues más rápido y limpio no puede ser.

INGREDIENTES

-un filete de ternera de tapa para cada uno

-una patata mediana para cada uno

-pan rallado

-pimienta molida

-aceite de oliva y sal

INGREDIENTES

Primero vamos a poner las patatas a cocer en el microondas. Para esto solo tendremos que pincharlas con un tenedor por varios sitios, y sin pelar las pondremos en un plato y las tapamos con la tapa del micro.

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Las pondremos diez minutos y será suficiente. Mientras, en un plato amplio ponemos pan rallado y salpimentamos los filetes. Los pasamos por el pan rallado.

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Ponemos una sartén mediana con un dedo de aceite a calentar y cuando esté caliente freímos los filetes de uno en uno. Colocamos en una fuente con papel absorbente y pelamos las patatas y cortamos en dos o en cuatro. Espolvoreamos con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Y no hay más fotos porque esta vez me olvidé con las prisas, jeje, ya las haré y editaré la receta!


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