Filetes de ternera estilo lasaña de Juan Pozuelo

Hace tiempo que leí esta receta y no recuerdo bien dónde, la receta es del fantástico cocinero Juan Pozuelo  Es una manera original de preparar los típicos filetes de ternera con cebolla y queso. A nosotros nos gusta mucho prepararlos. Hay que tener especial cuidado en no desmoronar la especie de lasaña que hemos dispuesto al servir en el plato.
Ingredientes:
4 a 5 filetes de ternera finos4 a 5 lonchas de queso según nuestro gusto, yo le puse cheddar2 cebollas blancas2 pimientos verdes1 vaso de vino blancosalpimienta negra4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos la cebolla en juliana junto con el pimiento y lo rehogamos todo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos cocinar hasta que esté dorada a nuestro gusto.En una cazuela ancha y alta ponemos el aceite de oliva virgen extra restante a fuego lento con uno de los filetes de ternera, después sobre él ponemos un poco de cebolla y una loncha de queso y vamos haciendo capas tipo una lasaña.
Vertemos el vino blanco por encima con precaución de no deshacer la lasaña, salpimentamos y dejamos cocinar durante 30 a fuego lento.
Si quieres puedes decorarlo con orégano
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