Filloas gallegas (receta fácil)

Ingredientes
3 huevos
500 ml de leche
150 g de harina
1 pizca de sal
Un trocito de tocino o un poco de mantequilla para engrasar la sartén
(Opcional) 1 cucharada de azúcar si las quieres dulces
Preparación
Bate los huevos en un bol grande.
Añade la leche poco a poco mientras mezclas.
Incorpora la harina tamizada y remueve hasta obtener una masa fina y sin grumos.
Añade una pizca de sal (y azúcar si las prefieres dulces).
Deja reposar la masa 20 minutos.
Calienta una sartén antiadherente y úntala con un poco de tocino o mantequilla.
Vierte un cucharón pequeño de masa y mueve la sartén para cubrir toda la superficie.
Cocina unos 20–30 segundos, dale la vuelta con una espátula y cocina el otro lado.
Repite hasta terminar la masa.
Sírvelas calientes con azúcar, miel, mermelada, chocolate… ¡o como más te gusten!Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.