La rapidcata de hoy es del Finca caiz Carrizal Petit Verdot 2014.
La variedad Petit Verdot es relativamente nueva en España, donde llegó en 1991 y es conocida por su maduración lenta
botella Finca caiz Carrizal Petit Verdot
Finca Caiz Carrizal es como denomina Bodegas Dehesa del Carrizal algunos vinos que por burocracia no pueden denominarse Vino de Pago en ese momento, porque la finca se ha ampliado o por algún registro en trámite, en cualquier caso el sello de calidad está ahí. Dehesa del Carrizal es una del as bodegas que están en la Asociación Grandes Pagos de España, donde Vinos de Pago se unen en pro de la singularidad de los parajes y los vinos que ahí se producen. Siempre con la cultura del vino por delante.
- Finca Caiz Carrizal Petit Verdot 2014 es un vino tinto seco y envejecido en barrica de roble francés catorce meses.
- Presenta un precioso color rojo picota de capa muy alta y ribete casi intacto, poderío de color típico de la variedad.
- Aromas de buen intensidad que recuerdan a guindas en licor, regaliz rojo, algo de cacao en polvo… complejo y pide tiempo.
- Paso a boca aterciopelado, amable y lograda tanicidad suave, muy rico y con postgusto corto que invita a otro trago.
- Me parece que estará bien servido en una copa amplia tipo burdeos entorno los dieciséis grados centígrados. Y que tendrá una gran armonía o maridaje con tasajos de ciervo, perdices a la toledana, ragout de jabalí…
etiqueta Finca caiz Carrizal Petit Verdot
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Una publicación compartida de Adán Israel (@elsumillerfiel) el 28 Abr, 2018 a las 6:25 PDT
Encantado de servirles
Adán Israel, Sumiller
@elsumillerfiel
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corcho Finca caiz Carrizal Petit Verdot
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