Fitcocho de arándanos con almendras y chocolate negro

Hoy traigo esta receta de fitcocho de arándanos con almendras y chocolate negro. Es sano, delicioso y con diferentes texturas.

Ingredientes:150 ml clarastrozos de cacao puroalmendras troceadas1 yogur de soja de arándanos40 gr de avena de chocolate blanco

Elaboración:
Poner las claras en un bol y luego montarlas a punto de nieve.


Poner el horno a precalentar a 180º

En otro bol poner el yogur de soja, las almendras y el cacao negro  y mezclar bien.

Añadir la mezcla de yogur poco a poco a las claras, haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Echar la mezcla en un molde de silicona que no se pegue.

Meter al horno durante 20 minutos, o hasta que veas que se ha hecho bien y que lo pinchas y no se mancha el cuchillo.

Está rico solo o bien puedes echar mermelada light o una crema ligera de chocolate o de proteinas.