Flamenquín Cordobes

Una Flamenquín muy diferente al típico que estamos acostumbrados a comer, esta sumamente rico, es ideal como tapa o entrante previo a una cena, fácil de hacer, rápido y te deja genial cuando lo prepararas, probarlo que os sorprenderéis bastante y seguro repetiréis en muchas más ocasiones. Otra idea o sugerencia para estas fiestas que se nos presentan para poner en vuestra mesa esas noches.
Ingredientes:Lonchas de lomo adobado finas ( Depende la cantidad que queris hacer)Lonchas de Jamón serrano (lo mimo, segun la cantidad)1 huevoPan rallado de ajo y perejil.2 o 3 dientes de ajoPalillos de dientes

Preparación:Extendemos las lonchas de lomo adobado, añadimos una loncha de jamón serrano (yo hice la loncha en varios trozos) y enrollamos, los pasamos por huevo batido y después por pan rallado, repetiremos esta operación unas cuantas veces, ya que nos costara un poco, pero después de varias pasadas por huevo y el pan rallado tendremos nuestro flamenquín.

Los pinchamos con un palillo para que no se nos abran, si es demasiado grande podremos mas palillos. Solo nos quedara freírlos en una sarten o freidora con abundante aceite caliente pero en ambos casos debemos freír junto con los flamenquines los dientes de ajo en laminas, pasamos a papel de cocina y listos para comer.Consejos:Se pueden comer templados o fríos, por lo que nos facilita aun mas el prepararlos con un poco de antelación. Yo hice una cantidad generosa de ellos y los congele, siempre tendrás a mano para comerlos, y mas aun en estas fiestas que nos presentan cuando el tiempo juega en contra de los que cocinamos para mucha gente esas noches especiales. Solo debes descongelarlos previamente y cuando los hagas están como recién hechos.