Flan de batata (boniato) al microondas

Estamos en otoño, y como en todas las estaciones del año, nos trae productos típicos, en este caso como es la batata o boniato. Como curiosidad, sabías que en algunos países lo utilizan como base de sus platos igual que nosotros utilizamos las patatas

Pues eso, cada año os voy dejando recetas para que utilicéis este manjar, que como os estaba contando es de la familia de la patata, pero más dulce.Hoy os traigo este riquísimo flan, muy fácil de hacer, tan solo tenéis que asar antes la batata, que tranquilos, con el micro es muy fácil. Asar boniato (batata)Ingredientes1 - 2 batatas unos 300gr aprox. (si es un poco más no importa) asada (como hacerlo aquí)3 huevos300ml de leche150gr de azúcarcaramelo líquidoPelamos la batata,  y en un bol, batimos todos los ingredientes. (tmx 1m V6)caramelizamos un molde apto micro (preferentemente de rosca) 8 minutos 800w. Comprueba y si lo ves muy flojo pon más tiempo. Pero sin pasarte, que cuando enfría cuaja más. Deja reposar un dentro del micro, y pasa al frigorífico (puedes dejarlo en el molde, al menos hasta que este frío totalmente)y listo!!!