Flan de bizcochos soletilla de mi amiga maría jose

Hoy os traigo otro postre fácil de mi amiga María Jose el cual 
les gusta tanto a mayores como a pequeños vamos que os animo 
a que cojáis papel y boli y al lió jajajaja.

INGREDIENTES

_ Medio litro de leche
_ 5 o 6 huevos ( según tamaño)
_ 100 gr de azúcar( 2 cucharadas por cada huevo)
_ Esencia de vainilla a gusto
_ Caramelo liquido 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, unas gotitas de limón
_ Bizcochos de soletilla
_ Piel de limón 
_ 1 palo de canela
PREPARACIÓN

En primer lugar hacemos el caramelo en una sarten con una cucharada de agua por cada tres de azúcar y unas gotitas de limón, una vez conseguido el caramelo lo vertemos en el molde
que hayamos elegido y cubrimos el fondo y los laterales. Reservamos.

Hacemos hacemos la mezcla de flan aromatizando la leche con la piel de limón y el palo de canela la llevamos al fuego hasta que esté a punto de hervir. Apartamos y dejamos que la leche se temple mientras los sabores fusionan.

Batimos los huevos con el azúcar, si es en la batidora mucho mejor añadimos la leche y lo mezclamos todo muy bien.

Cubrimos el fondo del molde con los bizcochos y los empapamos con la mezcla de flan aun líquida y templada. Tienen que quedar empapados y el en fondo, nos ayudamos con un cucharón para hundirlos si se viene hacia arriba. A continuación seguimos poniendo bizcochos hasta terminar con el flan, siempre asegurándonos de que quedan bien empapados.

Seguidamente ponemos en el horno al baño María y dejamos cocer a 200º una media hora o hasta que el flan esté cuajado.
Dejamos enfriar hasta la hora de servir.

NOTAS

También podemos hacer:

Con el flan de sobre ROYAL, los de tipos FLANIN o POTAX no nos sirven ya que espesan y se cuajan en caliente y necesitamos que se empapen bien los bizcochos. Hacemos el flan según las instrucciones del envase pero lo aromatizamos con la piel del limón y el palo de canela(opcional) y seguimos la receta anterior. Una vez lleno el molde lo llevamos al frigorífico hasta que cuaje.

Esta receta de flan de bizcocho de soletilla se pueden preparar también con sobaos o con magdalenas. Para que empapen mejor es mucho mejor dejarlas al aire libre un par de horas para que se sequen un poco y absorban más leche. También podemos agregar unas cucharadas de cacao en polvo aportaran sabor a chocolate.

Aquí os muestro una foto de los bizcocho soletilla 
Y ya tenemos nuestro postre listo para degustarlo bien fresquito uhmmm