Flan de calabacín y zanahoria

Este flan salado os sacará de más de un apuro cuando no tengáis mucho tiempo para cocinar, ya que es un plato sano y rico, que además se prepara en 5 minutos.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 zanahorias
- 1 calabacín 
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de maizena
- 20 ml de leche semidesnatada
- 1 huevo
- Pimienta negra
- Sal

Receta:

- Lava, pela y ralla las zanahorias y el calabacín.
- Rehógalo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio hasta que se queden blandos.
- En un bol mezcla la leche, la maizena, el huevo, la sal y la pimienta negra.
- Añade las verduras y remueve.
- Viértelo sobre un molde de silicona apto para microondas y cocina durante 7 minutos a 800W.
Bon appétit!