Flan de chocolate con caramelo

flan de chocolate
Mmmh que bueno esta el chocolate verdad!? A estas alturas ya sabéis que el chocolate me vuelve loca!

Soy chocolatera desde pequeñita, la nata nunca me ha gustado demasiado si no es por alguna ocasión especial o por no decir que no, pero vamos, lo mío es el chocolate y mucho mejor el de 99%!

Diréis, baahh si esta amargo, pues a mí me encanta

Bueno dejando atrás mis gustos, hoy voy a enseñaros como se prepara un flan de chocolate con caramelo. Un postre original, ya que siempre se hace el típico flan de huevo o vainilla.

No es difícil de elaborar y no necesitaras muchos ingredientes, eso sí, ten a mano algunos huevos.

Vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Flan de chocolate con caramelo

1/2l Leche
1/2l Nata
1 Tableta de chocolate de 72% o 84%
200g Azúcar
4 Yemas de Huevo
4 Huevos
100g Azúcar para el Caramelo
10g Agua

Cómo elaborar Flan de chocolate con caramelo

Para elaborar esta receta de Flan necesitaremos… Una cazuela y moldes

Lo primero es coger una cazuela y mezclamos la leche, la nata, la mitad del azúcar (100g) y el chocolate.
Lo ponemos al fuego y lo vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
Aparte, batimos las claras con la otra mitad de azúcar (100g).
Luego añadimos las yemas a la mezcla de claras. Removemos con una cuchara de madera. Con mucho tacto.
Cuando esté todo incorporado lo añadimos a la cazuela hirviendo. Apagamos el fuego y removemos durante 5 minutos.
Ahora hacemos el caramelo. Ponemos una olla o sartén al fuego y ponemos el azúcar y el agua. Dejamos que hierva y se tueste hasta que quede un color como el de la imagen.
Cogemos los moldes y ponemos en el fondo el caramelo y luego la mezcla.
Lo pondremos al horno a 180º unos 20 minutos.
Finalmente lo dejamos templar y lo ponemos a la nevera unas 2 horas.