Flan de cuajada y queso con frutas del tiempo

Publicado en julio 6, 2014 por mantelbl Imprimir receta

Flan de cuajada y queso, un postre ligero, fresquito y delicioso para dar por terminado un buen almuerzo.  

Yo lo he descubierto hace bien poco y fue desde luego una sorpresa muy agradable
Además es muy versátil y te permite adornarlo con las frutas que más te gusten de temporada.  Hoy en casa hemos preparado unos flanes de ración a los que hemos adornado con cereza y luego el flan grande que ha salido bien fresquito flanqueado por unas brevas que estaban para comérselas.
Y así ha sido, … en un pispás y eso que en casa no nos gustan los platos muy fríos que si me da por dejarlos atemperar dos minutos más no llegan a la mesa.
Preparar este postre el día anterior y antes de echar al molde, una miradita al frutero y a revestirlo con la fruta que más os guste.  Así de fácil y muy, pero que muy rico.
Si tenéis un minuto atenderme, porque con nueve más ya lo  tenemos preparado.  Nos colocamos el delantal y empezamos.

INGREDIENTES (para 6 personas): 2 sobres de cuajada, 2 huevos, 16o gr de azúcar, 400 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia) 1/2 l de leche y fruta a nuestra libre elección).

ELABORACION 

Método tradicional
En 1/2 vaso de leche diluimos los sobres de cuajada y reservamos.
Ponemos a hervir el resto de la leche el queso y el azúcar.
Cuando rompa a hervir, retiramos y añadimos la leche con la cuajada.
Ponemos nuevamente en el fuego y cuando empiece de nuevo a hervir se retira.
Cortamos la fruta que hemos elegido en rodajas y colocamos alrededor del molde.
Echamos todo el contenido al molde y esperamos a que enfríe para meter en el frigorífico unas horas para que cuaje.
Luego lo servimos y espero que os guste

Thermomix
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programamos 12 minutos a 100º y velocidad 3.
Cortamos la fruta que hemos elegido en rodajas y colocamos alrededor del molde.
Echamos todo el contenido al molde y esperamos a que enfríe para meter en el frigorífico unas horas para que cuaje.
Luego lo servimos y espero que os guste.

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