Flan de dulce de leche

Por Delikatissen

El flan es uno de los postres españoles más conocidos mundialmente, aunque también hay versiones en México, Chile o Venezuela.

El dulce de leche es un producto muy utilizado en algunos países de Sudamérica que hemos importado y nos maravilla. La combinacion de dulce de leche y flan, imaginad, riquísimo :)).

Es increíble como un postre tan fácil de hacer, con tan pocos ingredientes y tan sencillos puede ser tan rico.

No le tengáis miedo al baño maría porque no tiene nada de complicado, el horno hace todo el trabajo, lo único es tener cuidado al manipular la bandeja con el agua caliente al terminar el horneado que no os queméis.

Siempre podéis sacar el flan y dejarla dentro del horno y que se enfríe por completo, si os da apuro manipularla cuando el agua está muy caliente.

Nuestro flan subió un poco en el horno, luego se bajó y se agrietó en el medio, por lo que ha quedado algo feillo de forma, pero ya se sabe que lo casero, es así :) lo más importante es que está rico ¿os animáis a hacerlo? ¡feliz viernes!

Receta de Flan de dulce de leche

Ingredientes:
-200 g de dulce de leche
-50 g de azúcar
-400 ml de leche entera
-6 huevos
-caramelo

Elaboración:
-Precalentar el horno a 180ºC
-Colocar una bandeja de horno baja con agua (para que se vaya calentando para el baño maría, un par de dedos o tres de agua son suficientes).
-En un bol grande echar el dulce de leche, el azúcar y la leche y batir con unas varillas ligeramente, añadir los huevos y batir hasta que esté todo bien mezclado.
-En un molde de plumcake con capacidad por lo menos para 1 litro, poner caramelo en el fondo y las paredes y echar la mezcla de huevos y leche dentro.
-Meter en el horno sobre la bandeja con agua y hornear al baño maría durante 1 hora a 180ºC. Dejar templar, envolver en papel film y dejar en la nevera 4-5 horas o mejor toda la noche. Desmoldar sobre una bandeja y servir.