* Flan de huevo. La receta de mi madre (Olla GM-E)

Este es el flan de mi madre, el que hace todas las navidades o en alguna ocasión especial..Tiene un sabor espectacular, y no exagero, ehhh...!!
Yo no lo había echo nunca, porque me daba pereza hacerlo al baño María y tener que estar pendiente de que el agua no hirviera, para que no le salgan agujeritos... Mi madre siempre dice que un flan está perfecto, cuando el corte es finito, finito y sin agujeritos.
Como ya probé a hacer un flan en la GM, y me salió riquísimo, pues le pedí a mi madre la receta del suyo...
Buaaaaaahhhh....riquísimo, no... lo siguiente..!!!! 
La perfección encarnada en mi flan..!!! jajaja
Al fin conseguí hacer el flan de mi mami, que me saliera tan rico y tan perfecto como a ella.
La cantidad de ingrediente que utiliza mi madre son:
2 huevos por cada vaso de leche y por cada huevo, 2 cucharadas de azúcar.
Dependiendo del tamaño de tu flanera, tienes que adaptar las cantidades que te he puesto anteriormente.
Para le molde que yo he utilizado, le he puesto estas cantidades:
Ingredientes:

• 4 vasos de leche.
• 8 huevos.
• 16 cucharadas de azúcar.
• 1 rama de canela.
• 1/2 cta. de canela en polvo.
• La piel de 1 limón. Sólo la parte amarilla.

Preparación con thermomix:- En el vaso de la termomix echa 3 vasos de leche, el azúcar, la rama de canela, la canela en polvo y la piel del limón. Programa: 12 min. 100º, Vel 5, giro a la izquierda, SIN CUBILETE.
- Cuela la leche, y vuelve a echarla en el vaso de la thermomix, junto con el otro vaso de leche... La leche se enfriará un poco. Espera a que se enfríe un poco más.- Agrégale los huevos y bate 15seg. Vel. 5.
- Échalo en un molde caramelizado.

Si no tienes thermomix:- Hierve la mitad de la leche con la rama de canela, la canela molida y la corteza del limón.- Disuelve el azúcar en la leche caliente.
- Echa el resto de la leche para que se temple, y déjalo unos minutos para que se enfríe un poco más.
- Cuela la leche.
- Agrégale los huevos y bate todo con la turmix, a mano, o como prefieras.
- Luego lo echas al molde caramelizado.Horneado en la Olla GM-E:- Necesitas un molde que quepa en la olla. - Caramelízalo y vierte el preparado.Tápalo con papel de aluminio y si utilizas un molde con tapadera, se la pones. Es el que yo utilizo y viene perfecto para introducirlo en la olla.- Pon la rejilla en el fondo de la cubeta y échale 7 medidas de agua fría. - Introduce la flanera y programa: Función guiso - Válvula cerrada, (T)110º -(P) Media presión , (+)9 minutos - Cocinar.

- Deja que se despresurice sóla, para que termine de hacerse.
- Déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Decóralo como más te guste y al frigorífico.